Ta hrustljava, aromatična poslastica s sladkim sadnim nadevom je pravi vir pozitivnih čustev in otroškega veselja. Priprava krofov po tradicionalnem preizkušenem receptu za kvasno testo je zelo enostavna!
Potrebno je
- - moka - 0,5 kg;
- - mleko - 1,25 kozarca;
- - maslo - 1-1, 5 žlice. žlice;
- - sladkor - 0,5 žlice. žlice;
- - jajce - 1 kos;
- - sol - 0,5 čajne žličke;
- - kvas - 15 g.
- Za polnjenje:
- - jabolka - 0,5 kg;
- - sladkor - 0,5 skodelice.
Navodila
Korak 1
Za testo vzamemo malo ogreto (ne vroče) mleko. Vanjo razredčimo kvas in vlijemo polovico moke. Dobro pregnetemo, da ni grudic. Nato pokrijte in postavite na toplo mesto za pol ure.
2. korak
Ko se testo malo dvigne, vanj vlijemo stopljeno, ne vroče maslo in ohlapno jajce. Nalijte sladkor, sol in gnetite testo, dokler se ne preneha držati rok. Nato testo za uro in pol postavimo na toplo, da vzhaja.
3. korak
Kuhanje nadeva. Jabolka olupite, razrežite na 4 dele in odstranite sredico in repove. Narežemo na majhne koščke, vlijemo v ponev, potresemo s sladkorjem, dodamo nekaj žlic vode in dušimo, da masa izgleda kot marmelada. Nato po želji dodajte nekaj cimeta.
4. korak
Zamesimo testo, ki je prišlo gor, in ga pustimo, da še malo vzhaja. Nato ga razporedimo na mizo in razvaljamo plast debeline 0,5-1 cm. S kozarcem ali kozarcem izrežemo majhne kroge. V sredino vsake torte položite 1 čajno žličko nadeva. Robove stisnemo na sredino, tvorijo kroglo.
5. korak
Krofe namažemo v ogreto ponev z veliko rafiniranega sončničnega olja. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Končne krofe najprej položite na prtiček ali papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. Nato damo na posodo in potresemo s sladkorjem v prahu.
