Ta recept za solato lahko imenujemo velika noč in izključno pomlad. Jed je barvita, ena porcija vsebuje dnevni odmerek koristne pantotenske kisline. Z drugimi besedami, jed vsebuje veliko vitamina B5, ki spodbuja celjenje ran in hitro rast las. Z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob lahko še dodatno zmanjšate kalorije.
Potrebno je
- - šampinjoni - 75 g;
- - česen - 1 strok;
- - sezamovo olje - 1 čajna žlička;
- - gorčica - 1 žlička;
- - jogurt - 150 g;
- - pinjole - 1 žlica;
- - poper in sol;
- - sušeni paradižniki - 3 kos;
- - brokoli - 500 g;
- - jajca - 3 kos.
Navodila
Korak 1
Kuhajte trdo kuhana jajca 10 minut. Nato jih sperite s hladno vodo in jih olupite. Med spiranjem in sekanjem brokolija na cvetove pustite, da se ohladijo. Paradižnik narežemo na tanke trakove.
2. korak
Brokoli 5 minut kuhajte v slani vodi na zmernem ognju. Odcedite jih, na rastlinskem olju prepražite brokoli in predhodno sesekljan paradižnik. Za ta postopek bodo dovolj tri minute. Pinjole ocvremo na suhi ponvi in vlijemo na krožnik ter pustimo, da se ohladijo.
3. korak
Gorčico, poper, sol in jogurt zmešajte skupaj. Česen olupite in stisnite v omako, dobro premešajte. Gobe olupimo in narežemo na tanke rezine.
4. korak
Združite jogurtovo omako, brokoli, paradižnik in gobe. Mešanica naj sedi 10 minut. Jajca narežemo na čolne in jih primešamo solati. Jajčno solato okrasite s pinjolami in postrezite.
