Sladica z imenom "Millefeuille" je poslastica francoske kuhinje. Presenetil vas bo s svojim neverjetnim in nenavadno nežnim okusom ter preprostostjo priprave.
Potrebno je
- - listnato testo brez kvasa - 1 paket;
- - jajčni rumenjak - 1 kos;
- - velika jajca - 2 kos.;
- - sladkor - 120 g;
- - mleko - 500 ml;
- - moka - 3 žlice;
- - vaniljev sladkor - 1 čajna žlička;
- - vse sveže jagode - 500 g.
Navodila
Korak 1
Najprej odtalite, vzemite iz hladilnika vlečeno testo brez kvasa. Če vam testo v trgovini ni všeč, ga lahko naredite sami.
2. korak
Ko kozarec mleka nalijemo v dokaj majhno ponev, ga postavimo na štedilnik in pustimo, da zavre. Takoj, ko mleko začne vreti, dodajte granulirani sladkor skupaj z vaniljevim sladkorjem. Zmanjšajte ogenj in mešajte mešanico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. korak
Preostalo mleko vlijemo v ohlapno globoko skledo in združimo s pšenično moko in dvema piščančjim jajčkom. Mešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Mešanico jajčne moke dodajte mešanici mleka in sladkorja v ponvi. Vse stepemo z metlico in segrevamo na ognju, dokler se masa ne začne zgoščevati. Takoj, ko se to zgodi, ga odstavite z ognja, pustite, da se ohladi pod zaprtim pokrovom, in nato postavite v hladilnik. Tako ste dobili kremo za prihodnjo torto Millefeuille.
5. korak
Iz odmrznjenega testa ga razvaljamo, izrežemo enako velike pravokotnike ali kvadratke. Položimo jih na pekač, prekrit s papirjem za peko, in po površini premažemo s stepenim rumenjakom. Pečemo v tej obliki pri temperaturi pečice 220 stopinj 12-18 minut. Gotove pečene izdelke ohladite.
6. korak
Vsak vdih razdelite na 2 enaka dela. S slaščičarsko brizgo iztisnite majhne kroglice na spodnje kose. Na njih položite jagode, zdrobljene v obliki plošč. Na vsak krožnik nanesite majhno količino kreme in nanjo položite skorjo. Na enak način naredite tudi drugo plast sladice. Pokrijte ga na vrhu z zadnjo tretjo plastjo torte. Torta Millefeuille je pripravljena!
