Glavna prednost bananine torte je nežna krema na osnovi skute, smetane in jogurta, ki jo lahko uporabimo tudi z različnimi nadevi. Banana se dobro poda k smetani, ki ji daje sladkobo in značilen okus. Torte ni težko pripraviti in bo razveselila goste na vsaki čajanki.
Potrebno je
- - 200 g granuliranega sladkorja;
- - 4 srednje velika piščančja jajca;
- - 140 g vrhunske moke;
- - 0,5 žličke soda;
- - 9% kis;
- - 450 ml smetane, 33% maščobe;
- - 10 g želatine iz hrane;
- - 240 g maščobne skute;
- - 110 ml jogurta;
- - 3 kosi banane;
- - 1 ploščica mlečne čokolade;
- - 2 g limoninega soka.
Navodila
Korak 1
Piščančja jajca stepemo v globoko skledo in z mešalnikom dobro premešamo s sladkorjem. V več korakih dodajte sladkor.
2. korak
V žličko damo sodo bikarbono in vlijemo nekaj kapljic kisa. Soda bi morala cvrčati po vsem. Po tem postopku sodo damo v presejano moko in zmešamo skupaj s sladkorjem in jajčno maso.
3. korak
Pripravite tortni model in dno obložite s pergamentnim papirjem ali folijo, premažite z mehkim maslom. Pripravljeno testo vlijemo v model in pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, dokler ni popolnoma kuhano. Končano torto po dolžini razdelimo na dva dela.
4. korak
Želatino vlijemo v posodo in zalijemo s pol kozarca hladne vode. Pripravite vodno kopel, nanjo položite želatino, segrevajte, dokler ne nastane homogena masa in pustite, da se popolnoma ohladi. V kremo damo granulirani sladkor in jih stepemo.
5. korak
V skuto dodamo jogurt, v tankem curku dodamo ohlajeno želatino in stepeno smetano. Končano kremo razdelimo na tri dele.
6. korak
Banane olupite in jih narežite na kroge. Da banana ne potemni, jo na obeh straneh poškropite z limoninim sokom.
7. korak
Dno torte namažite s smetano, nanjo položite pripravljeno banano in nanjo položite drugo plast smetane. Pokrijemo z zgornjo skorjo in postavimo na hladno za 45-50 minut.
8. korak
Na drobno rende naribajte ploščico čokolade. Po ohladitvi s smetano pokrijemo vrh torte in potresemo s čokolado.
