Zelo nežna in okusna jed. Precej preprosto je peči krapa v kisli smetani, prijetnih občutkov pa bo iz hrane.
Potrebno je
- - 1 računalnik. krap;
- - 1 računalnik. limona;
- - 2 kos srednje paradižnik;
- - 100 g sveže solate;
- - 100 g zelenjave kopra;
- - 100 g peteršilja;
- - 20 g moke;
- - 300 g kisle smetane;
- - 1 računalnik. jajce;
- - 150 g masla;
- - 50 g krušnih drobtin;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite zelišča. Solato temeljito sperite v hladni tekoči vodi, odstranite korenine in obesite na senčeno mesto z listi navzdol. Solata se mora dobro posušiti, vendar se ne sme nagubati ali posušiti, potrebovali jo bomo za okrasitev jedi. Zeleno kopra in peteršilja dobro sperite in pustite, da se malo posuši. Posušeno zelenico zelo drobno nasekljajte. Lahko uporabite rezalnik zelenjave ali zmeljete v mešalniku.
2. korak
Krapa dobro sperite, luske očistite z ostrim nožem. Narežite spodnji del trebuha in odstranite notranjost. Spet sperite. Ne odrežite glave in repa z njimi, ribe izgledajo bolj impresivno na mizi. Na grebenu naredimo več majhnih zarezov in več poševnih zarezov nad večjimi kostmi.
3. korak
Jajce stepemo v mešalniku. Ribo ali plašč namočimo s stepenim jajcem, povaljamo v moki in malo v drobtinicah. Solimo, če želimo, dodamo malo mletega popra. V vroči ponvi stopite maslo in v njem popecite krapa do zlatorjave barve.
4. korak
Olju dodajte malo moke, prepražite. Dodajte drobno sesekljana zelišča in nekaj vode. Ko voda zavre, razredčimo s kislo smetano, dodamo malo soli in krapa damo nazaj v ponev. Dušimo ribe dvajset minut, nato obrnemo, prilijemo vodo in dušimo še deset minut.
5. korak
Liste solate položite na posodo, jih nežno poravnajte, narežite limono in paradižnik, položite na solato. Postavite ribe v sredino.
