Ta recept za zrezek iz mletega mesa je zelo preprost. V njej meso dopolnjuje neverjetno okusna omaka, ki daje jedi nenavaden okus in sočnost.
Potrebno je
- - 1 čebula,
- - 50 g masla ali margarine,
- - 800 g mlete govedine,
- sol in poper po okusu,
- - ščepec timijana,
- - 1 jajce,
- - 2 žlici. moka,
- Za omako:
- - 100 ml mesne juhe,
- - sol in poper,
- - limonin sok po okusu,
- - majhen košček masla,
- - peteršilj in bazilika.
Navodila
Korak 1
Čebulo drobno sesekljajte. Na ponvi z močnim dnom na srednjem ognju stopite 2 žlici. maslo. Tam dodamo čebulo in med občasnim mešanjem kuhamo približno 5 minut.
2. korak
Prepraženo čebulo damo v skledo z mletim mesom, dodamo jajce, timijan, 2 žlici. mehko maslo, sol in poper po okusu. Vse dobro premešajte.
3. korak
Iz mletega mesa oblikujte 8 okroglih zrezkov, debelih 1,5-2 cm, vsak zvitek v moki.
4. korak
V isti ponvi, kjer je bila ocvrta čebula, segrejte 1-2 žlici. rastlinsko olje. Tam zrezke pražimo do zlatorjave na obeh straneh, približno 2-4 minute na vsaki strani. Nato prenesite na krožnik in se ogrejte.
5. korak
V ponev vlijemo juho in dobro premešamo, da se grudice, ki so ostale od cvrtja zrezkov, raztopijo. Juho zavrite na pol.
6. korak
Dodajte limonin sok, sol in poper po okusu, maslo in pustite, da se stopi. Nato dodamo na drobno sesekljana zelišča, premešamo in omako odstavimo z ognja.
