Eden najpogostejših načinov za hitro kuhanje rib je pečenje v pečici. Če mu dodate dušeno zelenjavo, dobite neverjetno okusno jed, ki bo lahka in ne mastna. Zlasti ga bodo cenili tisti gurmani, ki radi ne samo okusno jedo, ampak tudi ne pridobivajo dodatnih kalorij.
Potrebno je
- - ribji file 600 g
- - sladka paprika 2 kos.
- - čebula 2 kos.
- - paradižnik 3 kos.
- - 3 stroki česna
- - rastlinsko olje 0,5 skodelice
- - kis (3%) 3 žlice. žlice
- - semena kumine (neobvezno) 1 žlička
- - mleta paprika 2 žlici. žlice
- - rdeča in črna mleta paprika
- - sol
Navodila
Korak 1
Ribe narežemo na majhne porcije, prelijemo z limoninim sokom, potresemo z ribjimi začimbami ter soljo in poprom. File pustite 20 minut.
2. korak
Pripravimo zelenjavo: čebulo narežemo na velike polkroge, paradižnik narežemo na trakove, česen pa drobno sesekljamo ali prepustimo skozi stiskalnico. Paradižniku odstranite kožo. Če želite to narediti, jih prelijte z vrelo vodo in jih nato narežite na majhne rezine.
3. korak
Vso zelenjavo cvremo približno 10 minut na rastlinskem olju. Dodamo jim semena kumine, sol in poper ter pol kozarca vode. Vsebino posode dušimo, dokler na pol ne kuhamo približno 5-10 minut pod zaprtim pokrovom.
4. korak
Vložene ribje fileje položite na pekač, na vrh pa zelenjavo. Jed pečemo v pečici pri 180 stopinjah. Čas kuhanja je približno 30 minut.
5. korak
Končano ribo okrasite z zelenjavo z zelišči in postrezite. Za prilogo je primeren riž ali kuhan krompir.
