Za to jed je najbolje uporabiti piščančje krake, lahko pa tudi druge dele piščančjega trupa - krila, narezana na več delov dojk. Rakit je primeren tako svež kot zamrznjen; odlična možnost je sok rakitovca s sladkorjem, pripravljen poleti. Piščanec v soku morske krhlike se izkaže za nežen, aromatičen in na videz zelo apetit.
Potrebno je
- - 5 kosov piščančjih nog ali enega piščanca, razrezanega na koščke;
- - 5 strokov česna;
- - 500 gramov sveže ali zamrznjene rakitovke ali 1 kozarec soka morske krhlike s sladkorjem;
- - 2-3 žličke sladkorja (če sok rakitovca ne vsebuje sladkorja);
- - sol, poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Priprava soka iz rakitovca
Odmrznite rakit, če je zamrznjen; Sveže ali odmrznjene jagode sperite, posušite, sesekljajte v kuhalniku ali mešalniku, stisnite sok skozi gazo ali fino sito. Dodamo sladkor in dobro premešamo.
2. korak
Piščančji pripravek
Česen olupite, na drobno naribajte ali nasekljajte v stiskalnici za česen. Piščanca sperite, posušite, podrgnite s soljo, poprom in česnovo pasto. Nalijte sok rakitovca, vse dobro premešajte, pokrijte s krožnikom in naložite tovor na vrh. Piščanca postavimo v hladilnik, da se za 3 ure marinira.
3. korak
Peka
Pečico segrejte na 250 stopinj. Piščanca položimo na pekač ali v pekač, prelijemo z marinado iz rakitovca. Pokrijte s folijo na vrhu in postavite v pečico za 30 minut, nato odstranite folijo in držite v pečici še 10-15 minut, da nastane čudovita zlato rjava skorjica. Postrezite z zelenjavo, krompirjem ali rižem.
