Prepeličja jajca so zelo dragocen prehranski izdelek. Po vsebnosti vitaminov, beljakovin in hranil so precej boljši od piščančjih jajc. V tem članku boste izvedeli, kako prekuhati jajca, da ohranite čim več zdravja in okusa.
Koristne lastnosti prepeličjih jajc
Prepeličja jajca povečajo imunost, odstranijo radionuklide iz telesa, so koristna za vid in izboljšajo spomin. Prepeličja jajca vsebujejo ogromno vitaminov A, B1, B2; kalcij, magnezij, kalij in železo. Ta izdelek se pogosto uporablja v dietetični hrani. Ampak, ne pozabite, da vam ni treba jesti prepeličjih jajc v velikih količinah. Odrasli lahko pojedo do 5 jajc na dan, otroci do treh let - največ eno jajce, otroci po treh letih - do 3 jajca na dan.
Splošna pravila za vrenje prepeličjih jajc
- Pred začetkom kuhanja jajca temeljito operite.
- Jajca skuhajte z veliko posodo, sicer se med vrenjem lahko odtrgajo drug od drugega ali ob straneh lonca.
- Jajc, ki so bila v hladilniku, ne dajte neposredno v vrelo vodo. Zaradi ostre spremembe temperature lahko počijo.
- Prepeličja jajca skuhamo na zmernem ognju, tako da voda ne zavre.
- Za merjenje časa vrenja je bolje uporabiti časovnik. Če prebavite jajca, bo rumenjak imel neprijeten zelenkast ali modrikast odtenek, beljakovine pa bodo postale žilave in gumijaste. Takšna jajca bodo izgubila svoj okus in uporabne lastnosti.
Kako pravilno kuhati prepeličja jajca?
- V ponev nalijte vodo in položite predhodno oprana prepeličja jajca. Voda naj jih pokrije za dva centimetra.
- V vodo dodajte eno čajno žličko soli. To je potrebno za boljše čiščenje lupine.
- Zavremo vodo.
- Po vreli vodi čas. Za trdo kuhana jajca jih kuhajte 4-5 minut. Mehko kuhana jajca kuhamo 1-2 minuti.
- Med kuhanjem ne zapirajte pokrova posode.
- Ko poteče čas kuhanja, z žlico odstranite jajca iz posode in jih za pol minute postavite pod tekočo hladno vodo. Nato prenesite v globoko skledo hladne vode, dokler se popolnoma ne ohladi.
Kako pravilno in hitro olupiti prepeličja jajca iz lupine?
Zelo sveža jajca so na splošno slabo očiščena. Za kuhanje je bolje uporabiti tista jajca, ki so bila v hladilniku 5-6 dni. Jajce najlažje olupite iz lupine, če vročo lupino rahlo razpokate, nato jajce postavite v hladno vodo in pustite, da se ohladi. Mehko kuhana jajca se ne olupijo. Jemo jih lahko z lupino z žlico, tako da olupimo samo vrh jajca.
Kako kuhati prepeličja jajca v mikrovalovni pečici?
Jajca položite v skledo in jih pokrijte z vodo, da jajca popolnoma pokrijejo. Postavite pokrov na posodo. Postavite ga v mikrovalovno pečico in nastavite naslednje parametre: moč 500 vatov, čas kuhanja 3 minute. Ko ste kuhani, boste imeli trdo kuhana prepeličja jajca.
Kako kuhati prepeličja jajca v počasnem štedilniku?
Operite jajca in jih položite v košarico multivarka za kuhanje na pari. V glavno posodo multivarka dolijte vodo do spodnje oznake, na vrh postavite posodo z jajci in vključite program "Kuhanje na pari". Po aktiviranju časovnika, časovno 10 minut. Na ta način dobite trdo kuhana jajca.
