Mnogi otroci in odrasli obožujejo skuto za zajtrk ali večerjo. Navsezadnje je zdrava, hranljiva in prijetnega okusa. Pripravimo ga lahko na več načinov, na primer v mikrovalovni pečici in multivarku. A v pečici se izkaže, da je najbolj okusna. In najbolj nežna - z dodatkom zdroba.
Potrebno je
- - kefir z vsebnostjo maščobe 1% - 1 kozarec (250 ml);
- - zdrob - 0,5 skodelice - 100 g;
- - sladkor - 0,5 skodelice - 100 g;
- - piščančja jajca - 5 kosov;
- - skuta - 0,5 kg;
- - limona - 0,5 kosov.;
- - pecilni prašek - 1 vrečka;
- - vanilin ali vanilin sladkor - 0,5 čajne žličke;
- - sol - 1 ščepec;
- - mešalnik;
- - potopni mešalnik (če obstaja);
- - pekač;
- - maslo za mazanje.
Navodila
Korak 1
V veliko skledo vlijemo zdrob in ga napolnimo s kefirjem sobne temperature. Premešajte in pustite sedeti 20 minut.
2. korak
Razbijte hladna piščančja jajca, ločite beljake od rumenjakov. Beljake vlijemo v čisto, suho skledo in jih skupaj z polovico sladkorja stepemo do vztrajnih belih vrhov z mešalnikom pri največji hitrosti. Nato iz polovice limone iztisnite 1 žlico soka, jo vlijte v sladkorno-beljakovinsko maso in za zdaj shranite v hladilniku.
3. korak
Vmes zmešamo rumenjake s skuto, soljo, preostalim sladkorjem, pecilnim praškom in vanilijo. Če je skuta s trdimi zrni, je najbolj primerno mešati z potopnim mešalnikom ali mešalnikom. Masa naj se izkaže za homogeno in prijetno rahlo kremastega odtenka.
4. korak
V tem času naj zdrob v kefirju že nabrekne do želenega stanja. Dodamo ga v maso skute in dobro premešamo.
5. korak
Po tem odstranite stepene beljakovine s sladkorjem iz hladilnika in jih z žlico ali lopatico nežno prenesite v skledo do nastalega skuta-kefirjevega testa. Zelo odsvetujemo uporabo mešalnika v tej fazi, da ne bi uničili vse beljakovinske zračnosti.
6. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Medtem ko se ogreva, pekač namažite z maslom in vanj prenesite končano testo. Izdelek pečemo 50-60 minut.
7. korak
Ko je skuta z zdrobom pripravljena, jo odstranite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa razrežite na koščke in postrezite. Po želji lahko z njo ponudite marmelado ali marmelado.
