Kaj je novo leto brez Olivierja? Njegov recept je preprost in večini znan. Toda za tiste, ki želijo raznolikost, bo koristen recept za solato s 5 različnimi možnostmi polnila.
Potrebno je
- Krompir - 10 srednje velikih krompirjev
- Korenje - 5 srednjih korenčkov
- Piščančja jajca - 10 kosov;
- Kuhana klobasa - 150g (možnost 1);
- Kuhan goveji jezik - 150 g (možnost 2);
- Rdeče slane ribe (losos, losos, postrv itd.) - 150 g (možnost 3);
- Kuhan piščančji ali puranji file - 150 g (možnost 4);
- Kuhana govedina - 150 g (možnost 5);
- Vložene ali vložene kumare - 5 srednjih kumar
- Zeleni grah v pločevinkah - 5 žlic;
- Majoneza (po možnosti domača) - 500g;
- Sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vse sestavine je treba pripraviti vnaprej, do rezanja solate pa jih je treba ohladiti. Krompir in korenje dobro operite, vendar jih ne lupite in jih pošljite kuhati v slano vodo. Upoštevajte, da si korenje in krompir kuhata različno dolgo, zato, če jih skuhate skupaj, z nožem preizkusite kuhanost in takoj vzemite kuhano.
2. korak
Kuhajte trdo kuhana jajca. To pomeni, da jih morate po vreli vodi kuhati največ 7 minut, po tem času pa takoj nalijte hladno vodo.
3. korak
Kuhano zelenjavo in jajca pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, nato pa jih postavite v hladilnik.
4. korak
Kuhanje klobas, mesa ali rib - kupite, zavrite, solite, narežite na majhne kocke, do postrežbe shranjujte v hladilniku. Če je gostov veliko, lahko takoj postrežete različne različice solate, vendar je bolje izbrati eno stvar, druge možnosti pa pustiti za druge dni. Izberete lahko le tista polnila, ki so vam najbolj všeč, nato pa prilagodite količino.
5. korak
Ohlajen krompir, korenje in jajca narežemo na majhne kocke, zmešamo in shranimo v hladilniku, ne da bi ga pred postrežbo pomešali z ostalimi sestavinami - zdrži dlje.
6. korak
1 uro pred postrežbo vzamemo 1/5 zelenjavne mešanice in tja dodamo eno glavnih sestavin - klobaso, meso ali ribe. 1 kislo kumaro narežemo na majhne kocke, dodamo zeleni grah. Vse zmešajte, začinite z majonezo. še enkrat premešajte in po potrebi solite. Mimogrede, glejte članek "Kako hitro narediti domačo majonezo" za recept za domačo majonezo.
7. korak
Na enak način hitro pripravimo in postrežemo vse ostale možnosti.
Poskusite različico Olivier z rahlo nasoljenimi ribami - kumarice in majoneza se lepo podajo k njej.
