Druga različica sladice, ki je osvojila ves svet: tokrat z daljne Islandije. Lingonberry daje edinstven okus, osnova ovsenih kosmičev pa naredi sladkost neverjetno nežna!
Potrebno je
- Za 2 obroki za osnovo:
- - 150 ml ovsene kaše;
- - 15 g masla;
- - 75 ml rjavega sladkorja.
- Za polnjenje:
- - 6 g želatine (list);
- - 200 ml težke smetane;
- - 100 g skute (na primer ricotta);
- - 50 ml sladkorja;
- - 1 čajna žlička vaniljev sladkor;
- - 4,5 žličke limonin sok.
- Za žele:
- - 2 grama želatine (list);
- - 100 g sveže zamrznjene brusnice;
- - 5 ml vode;
- - 25 g sladkorja;
- - 1 žlica. limonin sok.
Navodila
Korak 1
Na ponvi popražimo kosmiče z dodatkom masla in sladkorja. Takoj, ko se sladkor spremeni v karamelo, ga prestavimo v obliko, obloženo s papirjem za peko ali folijo za živila, pri čemer pustimo robove, tako da bo kasneje bolj priročno, da jo dobimo ven, če je oblika enodelna, in jo nastavimo v mrazu.
2. korak
Želatino namočite v vodo v skladu z navodili. Vmes lahko stepemo smetano in skuto zdrgnemo skozi sito, ki jo zmešamo z dvema vrstama sladkorja.
3. korak
Segrejte limonin sok in v njem raztopite želatino. Združite ga s smetano in skuto v mešalniku. Premažemo ga na podlago in postavimo v hladilnik, da se strdi.
4. korak
Za žele namočimo tudi želatino v skladu z navodili. Lingonberry pretvorimo v pire krompir z mešalnikom z dodatkom sladkorja in vode. Segrejte limonin sok in v njem raztopite želatino. Zmešajte z maso iz brusnic. Namažemo ga na skuto (previdno, da se plasti ne mešajo). Damo v hladilnik, dokler se ne strdi. Dober tek!
