Skoraj vsi imajo radi sladoled "sundae". Vendar ne vedo vsi, kako izbrati "pravi" sladoled. Poznate nekaj preprostih znakov kakovostnega izdelka, lahko izberete zares okusen sladoled.
Preden kupite sladoled, natančno preučite embalažo.
Sestava sladoleda, ki je narejena v skladu z GOST, lahko vsebuje izključno mleko, ne pa tudi rastlinske maščobe. Sodobne tehnične specifikacije omogočajo nadomeščanje naravne mlečne maščobe s kokosovim ali palmovim oljem, ki poleg poceni nima posebnih lastnosti. Proizvajalec, ki dodaja zeliščne sestavine sladoledu, mora to označiti na embalaži izdelka.
Emulgatorji in stabilizatorji, dodani sladoledu, pomagajo izdelku obdržati obliko. Večina teh emulgatorjev so rastlinski proizvodi - predelane alge.
Na hitrost, s katero se topi sladoled, vpliva tudi vsebnost maščobe v izdelku. Nižja kot je vsebnost maščob, hitreje se bo sladoled stopil. Najbolj odporen proti taljenju sladoleda lahko zdrži približno dvajset minut.
Pri nakupu sladoleda morate dati prednost sladoledu pravilne oblike z enakomerno konsistenco in izrazitim kremastim okusom. Glavna stvar pri izbiri vaše najljubše dobrote je, da se spomnite, da lahko ponosno ime "sladoled" nosi le sladoled z vsebnostjo maščobe vsaj 12%.
