Okus ribje pite, kuhane v krušnem stroju, nikakor ni slabši od običajne kvasne pite. Poleg tega se za njegovo pripravo porabi veliko manj časa.
Za peko ribje pite v kruhopeki potrebujete 400 gramov moke, eno jajce, 250 ml mleka, nekaj žlic sladkorja, 100 gramov masla, 4 žlice rastlinskega olja, žličko soli, nekaj žličk suhega kvasa. Naštete sestavine so bistvenega pomena za kvasno testo. Za nadev je najbolje vzeti pust ribji file, eno čebulo, 3 žlice rastlinskega olja, sol in začimbe po okusu.
Priprava testa in nadev za ribjo pito
V merilno vedro, ki je priloženo aparatu za kruh, razbijte jajce z dodajanjem mleka. Dobljeno zmes solimo, dodamo sladkor, maslo. V vedro vlijemo presejano moko, dodamo kvas. Na plošči na dotik krušnega stroja izberite program "Testo za pico". Na uro in pol lahko pozabite na kuhanje.
Medtem ko se testo poleže, lahko pripravite nadev. Ribji file narežemo na koščke, odstranimo kosti, če obstajajo, dodamo drobno sesekljano čebulo, zmes damo v ponev, pražimo nekaj minut. Po okusu se doda sol in začimbe.
Nadevu lahko dodate tudi nekaj kuhanega okroglozrnatega riža. Krasnodar je idealen.
Kuhanje ribje pite
Končno testo odstranite iz krušno avtomata, ga razdelite na dva dela in razvaljajte v približno centimeter debelo plast. Na en del položimo nadev, pokrijemo z drugim delom testa in pito stisnemo po robovih. Ribje pito pečemo pri 200 stopinjah približno 20-25 minut.
Ne režite ga takoj, ko je torta pripravljena. Naj sedi pod papirnato brisačo.
Pito lahko postrežemo toplo ali hladno. Takšna jed bo okusna tudi, ko se ohladi.
