Okusna ribja pita je prava mizna dekoracija. Mnoge gospodinje pa menijo, da kuhanje traja predolgo. Obvladajte recepte za hitre pite, uporabite konzervirane ribe in pripravljeno testo - potem bo kuhanje jedi trajalo zelo malo časa.
Potrebno je
-
- Za kvasno testo:
- 1 kozarec mleka;
- 12 g suhega kvasa;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 1 žlica sladkorja
- 1 jajce;
- 3 skodelice moke;
- sol.
- Za listnato testo:
- embalaža gotovega kvasnega listnatega testa.
- Za polnjenje:
- 2 pločevinki konzerviranega roza lososa v lastnem soku;
- 2 čebuli;
- 3/4 skodelice riža
- 1 jajce;
- 50 g masla;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol;
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Klasika žanra je pita iz kvašenega testa. Združite toplo mleko, suh kvas, ohlapno jajce, rastlinsko olje, sladkor in sol. V maso vlijemo moko in zamesimo testo. Zberemo ga v kepo, pokrijemo z brisačo in za uro in pol postavimo na toplo. V tem času se mora prostornina testa podvojiti.
2. korak
Pripravimo nadev. Izperite riž, ga dajte v ponev, pokrijte z dvema kozarcema vode, dodajte sol in kuhajte, dokler se ne zmeša. Vodo odcedimo, kuhan riž ohladimo. Čebulo drobno nasekljamo in na vročem rastlinskem olju prepražimo do zlatorjave barve. Odcedite tekočino iz pločevinke konzerviranega rožnatega lososa v lastnem soku, ribe zlomite na koščke in odstranite kosti.
3. korak
V globoki skledi zmešajte ribe, čebulo in riž, da postane gladka. Dodajte sol in mleti črni poper. Na deski, posuti z moko, razvaljamo polovico testa, ki je prišlo gor. Pekač namažite z oljem in nanj položite valjani sloj. Nadev razporedite po enakomerni plasti, odmaknite se od robov za 1,5 cm, razvaljajte preostalo testo in z njim pokrijte torto, skrbno stisnite robove. Na sredini naredite majhno luknjo.
4. korak
Jajce premešajte in ga s plosko silikonsko krtačo premažite po površini torte. Torto pustimo stati 15-20 minut in jo postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Pečemo 40-50 minut. Pripravljenost jedi lahko preverimo z leseno palčko - če na njej ne ostanejo sledi testa, je torta pripravljena. Odstranite ga iz pečice, položite na leseno desko in vročo skorjo namažite z maslom. Torto pokrijemo z brisačo in pustimo, da počiva in se ohladi. Narežemo na kline in postrežemo toplo ali hladno.
5. korak
Za pospešitev postopka pečenja uporabite že pripravljeno listnato testo. Odmrznite ga, povaljajte v tanko plast, položite nadev, pokrijte z drugo valjano plastjo. Ne pozabite prebiti luknje v sredini torte in površino premazati z razbitim jajcem, da ustvarite zlato rjavo skorjo. Listnato testo se peče 30-40 minut in služi mlačno.
