Ricotta je vrsta sira. Po svoji konsistenci je podoben masi skute. Ta sir je v Italiji zelo priljubljen. Uporablja se za pripravo najrazličnejših jedi. Poleg tega lahko ricotto namažemo na krekerje za kruh in sol. Pečena ricotta je vsestranska poslastica, ki jo lahko zaužijete samostojno ali jo dodate glavni jedi.
Potrebno je
- - 500 g ricotte
- - 80 g parmezana
- - 1 čili poper
- - sol
- - mleti črni poper
- - olivno olje
- - 1 jajce
Navodila
Korak 1
Parmezan naribamo na drobno rende. Sesekljamo čili poper. Na oljčnem olju pražite nekaj rezin belega kruha, dokler ne porjavi.
2. korak
V eni skledi zmešajte nariban parmezan, ricotto, sesekljan čili in jajce. Vse sestavine temeljito premešajte v homogeno konsistenco mase testa. Mešanico začinite s soljo in poprom.
3. korak
Ricotto lahko spečete z majhnimi pecivi za pecivo. Dovolj je vsaka ognjevzdržna posoda velikosti skodelice. Čas kuhanja je približno 20 minut. Zmes pečemo v pečici. Pripravljenost lahko določimo z nastankom zlate skorje.
4. korak
Pečeno ricotto postrezite z rogljički ali slanimi ocvirki. Za okrasitev jedi uporabite vejice peteršilja ali zelene čebule.
