Marmelada je izdelek v pločevinkah iz jagodičja, sadja in nekaj zelenjave s sladkorjem. Takšno poslastico je v hladnem vremenu prijetno jesti s čajem in pecivom. In marmelada ima številne koristne lastnosti, saj jagode in sadje, ki jo sestavljajo, vsebujejo veliko hranil in vitaminov.
Kakšna marmelada je zdrava
V nasprotju s splošnim prepričanjem, da katera koli marmelada krepi imunski sistem in telo nasiči z vitamini, ni vsaka takšna poslastica koristna. Torej, marmelada, ki jo med kuhanjem zavre, izgubi večino vitaminov. Večkrat kuhana jed jih sploh ne vsebuje. Stvar je v tem, da zaradi toplotne obdelave skoraj vse koristne snovi, ki jih vsebujejo jagode in sadje, umrejo. Zato bo takšna marmelada prinesla samo gastronomsko zadovoljstvo, ne bo pa prinesla nobene koristi.
Druga stvar je marmelada, ki je bila kuhana brez ogrevanja. Obdrži 98% vitaminov, mineralov in biološko aktivnih snovi, ki so del uporabljenih sestavin. Za njegovo pripravo je dovolj, da preskočite jagode ali sadje skozi mlin za meso in jih nato zmešate z granuliranim sladkorjem. Tak izdelek hranite samo v hladilniku ali v hladni in temni kleti.
Takšne marmelade seveda ne morete pripraviti več let vnaprej, vendar jo lahko med letom varno uporabljate z zdravjem.
Prednosti različnih vrst marmelade
Na prvem mestu po vsebnosti hranil je malinova marmelada. Ta hrana je bogata z acetilsalicilno kislino, kalcijem, kalijem, železom in vlakninami. Vsebuje tudi elagično kislino, ki nevtralizira delovanje rakotvornih snovi v telesu in pomaga preprečevati rast malignih celic. Malinova marmelada učinkovito znižuje temperaturo, zato je nepogrešljiva pri gripi in prehladu, pomaga odpraviti bolečine v hrbtu, izboljša prebavo in se reši zaprtja.
Uporabno pri prehladih in marmeladi iz viburnuma. Ta jagoda vsebuje tudi acetilsalicilno kislino in vitamin C. In ta poslastica popolnoma očisti telo in pomaga izboljšati stanje kože.
Marmelada iz črnega ribeza nasiči telo z askorbinsko kislino in velikim številom elementov v sledovih, kot sta železo in kalcij. Nepogrešljiv je pri slabokrvnosti, hipertenziji in zastrupitvi telesa s škodljivimi spojinami, saj je v črnem ribezu veliko naravnih absorbentov.
Zaradi velike količine sladkorja marmelade ne smemo uživati v velikih količinah. In še bolj nezaželeno je, da ga jemo z izdelki iz moke in maslom.
Okusna češnjeva marmelada je bogata tudi z vitamini, med katerimi je veliko vitamina B in folne kisline, slednja je še posebej potrebna za nosečnice. Vsebuje tudi elemente v sledovih, kot so železo, kobalt in baker. Takšna poslastica vzdržuje krvni obtok, krepi imunski sistem in znižuje raven holesterola.
Borovničevo marmelado je vredno jesti za krepitev vida in ožilja. Poleg tega tak izdelek izboljša spomin in ima pomlajevalni učinek na telo. Poleg tega je borovničeva marmelada nepogrešljiva pri boleznih sečil.
