Ljubitelji jabolk naj poskusijo ta okusni recept za kvasno torto!
Potrebno je
- Za test:
- - 150 ml mleka;
- - 1 jajce + za mazanje torte;
- - 25 g kvasa;
- - 75 g masla ali margarine;
- - 50 g sladkorja;
- - 0,5 žličke sol;
- - 260-320 g vrhunske moke.
- Polnjenje:
- - 500 g jabolk;
- - 200 g kisle smetane;
- - 70 g sladkorja;
- - 1 čajna žlička cimet.
Navodila
Korak 1
Mleko rahlo segrejte: naj bo toplo, vendar ne vroče. V njem raztopite kvas z 1 žlico sladkorja.
2. korak
Stopite margarino ali maslo in ohladite, da ni vroče. Dodajte kvasu, premešajte. Jajce stepemo s preostalim sladkorjem in združimo z ostalimi sestavinami.
3. korak
Moko presejemo v večjo skledo in z vlivanjem kvasne zmesi zamesimo ne zelo trdo testo. Nato ga prenesite na gazo in vrzite v lonec s hladno vodo. Sprva bo testo padlo na dno, po 40 minutah pa se bo pojavilo: to pomeni, da je pripravljeno.
4. korak
3/4 testa razvaljamo na velikost kalupa. Robovi naj bodo dovolj visoki. Preostanek četrti razvaljamo, narežemo trakove in zavijemo bičevje.
5. korak
Jabolka naribajte in zmešajte s polovico sladkorja in cimeta, položite na podlago, na vrhu okrasite z mrežico bičkov. Pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj, dokler ne kuhamo.
6. korak
Kislo smetano stepemo s preostalim sladkorjem. Ko je torta pripravljena, napolnite vse luknje med bičkami z mešanico sladkorja in kisle smetane in hladite vsaj 3 ure. Dober tek!
