Kos zastarelega kruha, ki leži naokoli? Ne hitite ga zavreči. Prvič, iz njega lahko kaj skuhate, drugič pa je vreči kruh slabo znamenje.
Navodila
Korak 1
Krušne drobtine. Posušen kruh v mlinčku za meso zasukajte v drobtine. Nato ga uporabimo za mleti kotlet, vnaprej namočen v mleku, tudi za paniranje mesnih izdelkov, zelenjavnih in ribjih kotletov.
2. korak
Hladna juha iz jogurta in rjavega kruha. 100 gramov črnega kruha narežemo na majhne koščke, posušimo v pečici (vendar ne rjavo). Cool, vlijemo 200 ml jogurta ali kefirja, potresemo s sladkorjem, lahko potresemo s cimetom, če vam je všeč ta začimba. Zelo zdrava jed!
3. korak
Vroči sendviči. Suh črn kruh narežemo na približno 1 cm debele rezine in popražimo na maslu (2 žlici). Na ocvrt kruh položimo koščke paradižnika, pokrijemo s sesekljanimi zelišči, naribanim sirom in za kratek čas (do 10 minut) damo v pečico, ogreto na 180 C. Kruh lahko naribate s česnom, nanj pa položite konzervirane ribe in narezano kumaro. Potem teh sendvičev ni treba dodatno peči v pečici. Nadev lahko naredimo različno, odvisno od tega, kaj je v hladilniku.
4. korak
Croutons solate. Takšne solate uporabljamo že dolgo v dnevnih in prazničnih jedilnikih. Toda za te namene lahko uporabite tudi posušen kruh. To bo skrajšalo čas kuhanja in zmanjšalo stroške jedi. Krutone pripravimo vnaprej in jih shranimo do priložnosti, ko jih bomo morali dodati solatam.
5. korak
Najljubši krutoni. Recept je preprost. V globok krožnik zlomite 1 jajce, stepete z 1 žlico. žlico sladkorja. Dodajte malo mleka, temeljito premešajte. Zastareli kruh narežemo na približno 1 cm debele rezine. Segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje. Rezine kruha izmenično potopimo v jajčno-mlečno mešanico, počasi obračamo, da se mleko vpije v hlebec. Damo v ponev in na obeh straneh ocvremo krutone do zlato rjave barve. Postrezite, medtem ko so krutoni vroči.
6. korak
Kvass. Drug način uporabe posušenega kruha je priprava kvasa. Ta kvass nas bo spomnil na okus otroštva. Potrebovali boste: ustaljen rženi kruh - 1 kg, voda - 7 litrov, sladkor - 0,5 skodelice, kvas - 1/3 palčke, moka - 2 žlici. Kruh narežemo in napolnimo z vrelo vodo. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo 4-5 ur. Kvas pripravimo vnaprej: razredčimo ga v topli vodi z dodatkom moke in pustimo stati 1 uro
Po tem filtriramo poparek kruha in dodamo pripravljen kvas in sladkor. Pripravek kvas postavimo na toplo in počakamo približno 5 ur, nato pa ga ohladimo. Gotov kvass shranjujemo na hladnem v zaprtih steklenicah. Kvas lahko uporabite kot samostojno pijačo ali za pripravo okroshke.
