Zgodovinarji verjamejo, da so Kitajci palčke začeli uporabljati pred 5 tisoč leti. Uporabili so jih v procesu kuhanja. Dolge lesene palice so primerne za odstranjevanje in spuščanje kosov mesa iz loncev z vrelim oljem ali vodo. Palčke so postale jedilni pribor v letih 400-500 našega štetja. Ugotovimo podrobneje, zakaj v Aziji ljudje jedo s palčkami.
Najverjetneje je bilo to posledica hitre rasti prebivalstva v državi. Hrane ni bilo dovolj za vse in prebivalci so vso hrano razrezali na koščke, tako da jo je bilo lažje razdeliti na veliko ljudi in hitreje kuhati. Ko je hrana drobno sesekljana, je ni treba razrezati in jo je primerno vzeti s palicami, ki so preproste in poceni. Ta inovacija se je razširila po vsej državi.
Nekateri zgodovinarji upad priljubljenosti noža povezujejo z nauki takega modreca, kot je Kun-Tzu. Zahodni svet ga pozna po imenu Konfucij. Filozof se je imel za vegetarijanca in je protestiral proti uporabi noža.
Modrečeve ideje so močno vplivale na njegove sodobnike, zato bi lahko "avtoriteto" palic po njegovem zaslugi dvignili. Po nekaj desetletjih so se palice razširile v sosednje države: Vietnam, Korejo, Japonsko. Japonci pa so jih prvotno izdelovali iz bambusa, uporabljali so jih samo v verske namene.
Ko so vladale velike kitajske dinastije, so aristokratske družine jedle s srebrnimi palčkami. To je bilo storjeno v upanju, da se izognemo zastrupitvi. Verjeli so, da bodo palice postale črne ob stiku z nečim strupenim. A to ni vedno tako, na primer palice v stiku s cianidom ne bi reagirale na noben način. Arzen in številni drugi strupi bi ostali neopaženi.
Za mnoge je presenetljivo, zakaj Azijci riž jedo s palčkami, saj ga je lažje vzeti z žlico. V Aziji pripravljajo okroglozrnat riž, ki se zlahka zlepi v kepe, kar pomeni, da ga lahko brez težav pojemo s palčkami.
Nekatera podjetja v Aziji, ki proizvajajo elektronske naprave in mikrovezja, preden zaposlijo osebo, preverijo, kako ravna s palčkami. Tako bodo vedeli, kako dobre so njegove fine motorične sposobnosti in koordinacija rok za sestavljanje izdelkov.
