Narediti shawarmo doma sploh ni težko. Izdelki, ki jih potrebuje, se prodajo v skoraj vseh trgovinah, sam postopek kuhanja pa je precej preprost. Nikoli pa ne boste dobili prave šawarme, če zanjo ne pripravite posebne omake. Prav on daje tej jedi edinstven pikanten pridih. Ponujamo vam tri klasične različice omake.
Potrebno je
-
- za "belo" omako:
- 1 kumara;
- kisla smetana;
- česen;
- solni poper.
- za česnovo omako:
- 4 žlice kisle smetane;
- 4 žlice kefirja;
- 4 žlice goste majoneze;
- 6-8 strokov česna;
- črna in rdeča paprika;
- začimbe po želji - koriander
- curry
- posušena zelišča (koriander
- peteršilj
- koper.
- za omako na jajcih in kefirju:
- 2 jajca;
- 2 žlici soli;
- sončnično olje;
- kefir;
- pest olupljenega česna;
- črna in rdeča paprika.
Navodila
Korak 1
Recept bele omake:
Kumaro naribajte na drobnem ali srednje velikem ribanju.
2. korak
Naribano kumaro zmešajte s kislo smetano. Dodajte sol, poper, nariban (ali stisnjen skozi stiskalnico česna) česen po okusu.
3. korak
Mešanico malo stepemo z vilicami ali navadno metlico. Ne uporabljajte mešalnika, saj bo kumar prenajedal "v kašo", v omaki pa morate imeti majhne koščke kumare. "Bela" omaka shawarma je pripravljena!
4. korak
Recept za česnovo omako:
Česen podrgnite na drobno rende ali stisnite skozi stiskalnico česna.
5. korak
- Naribanemu česnu dodajte kislo smetano, majonezo in kefir.
6. korak
Po okusu dodajte začimbe in zelišča. Vse temeljito premešajte. Pred uporabo je treba omako infundirati 30 minut. Zdaj lahko omako namažete na pita kruhu!
7. korak
Recept za jajčno in kefirjevo omako:
Jajca, 2 žlici soli, česen, črno in rdečo papriko, dajte v mešalnik in sesekljajte, da postane gladka.
8. korak
V nastalo zmes počasi v zelo tankem curku vlijemo sončnično olje. Potrebujete malo olja - omaka ne sme postati tekoča.
9. korak
Zmesi dodajte kefir. Omaka ne sme biti niti gosta niti tekoča - tako da jo je primerno namazati na pita kruh.
