Dišeča omaka na osnovi paradižnikove paste bo odličen dodatek k mesnim in ribjim jedem. Recept in postopek priprave sta precej preprosta. "Ostrino" omake lahko povečate s povečanjem količine pekoče paprike. Tudi sladkor, ki se uporablja za pripravo omake, ji doda popestritev.
Potrebno je
-
- 300 gr. paradižnikova mezga
- 3 stroki česna
- 1 čili poper
- 1/2 kozarca vode
- zelenjave koriandra
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,5 čajne žličke sladkorja
Navodila
Korak 1
Česen olupite in prenesite skozi česen.
2. korak
Izperite in posušite zelenje koriandra.
3. korak
Olupite semena in stebla iz popra.
4. korak
Paradižnik razredčimo z vodo in na močnem ognju med neprekinjenim mešanjem zavremo.
5. korak
Cilantro, česen, pekočo papriko in vročo paradižnikovo pasto damo v mešalnik.
6. korak
Zmesi dodajte sol in sladkor.
7. korak
Omako stepemo do gladke mase.
8. korak
Omako damo v ponev.
9. korak
Hladite in postrezite.
