Nežen piškot, skuta, aroma kivija v prozornem želeju, vse to daje želejski sadni torti poseben okus.
Potrebno je
- Za piškote:
- - piščančje jajce, sveže - 3 kos.;
- - granulirani sladkor - 50 g;
- - vrhunska pšenična moka - 75 g;
- - vaniljev sladkor - vrečka;
- - limonin sok - 1 žlička
- Za skuto:
- - skuta - 400 g;
- - kisla smetana - 200 g;
- - sladkor - 100 g;
- - želatina - 2 žlici;
- - mleko - 100 ml.
- Za žele-plast:
- - kivi - 4 kos.;
- - suh žele z okusom kivija - 1 paket.
Navodila
Korak 1
Ločite rumenjake od beljakovin v različnih posodah. Beljakovino stepemo posebej, dokler se ne strdi. Rumenjak združite z žlico vroče vode, začnite mešati, nato pa postopoma dodajte sladkor. Takoj, ko mešanica posvetli, dodajte limonin sok in premešajte.
2. korak
Nežno združimo stepene rumenjake in beljake, nato dodamo moko, ponovno premešamo. Pekač namažite z oljem, dno lahko zaprete s pergamentom. Biskvitno testo razporedimo v kalup, pečemo 35-40 minut pri 190-200 stopinjah.
3. korak
Pripravite se na skuto. Če želite to narediti, potopite želatino v posodo z mlekom, pustite, da nabrekne 20-30 minut. Nato mešanico segrejte, vendar ne zavrite. Skuto zmešamo s sladkorjem, kislo smetano in stepemo. Končni masi dodajte želatino. Bujno maso iz skute v enakomerni, gosti plasti razporedimo na ohlajen biskvit. Da bo sirni sloj hitreje gel, torto za nekaj časa pustite v hladilniku.
4. korak
Žele skuhajte v skladu z navodili, ki so natisnjena na embalaži. Ohladite na sobno temperaturo. Kivi olupite, narežite na rezine. Kivi dajte na vrh polizdelka, ga nežno prelijte z žele maso, ponovno nastavite, da zamrzne na hladnem. Končano žele sadno torto razdelite na porcije, postrezite.
