Kuhanje govedine je precej težko. Obstaja veliko načinov za kuhanje govedine. Zaradi nežne skorje na vrhu in sočnega mesa v notranjosti je ta jed tako posebna za prave gurmane.
Potrebno je
-
- Govedina
- 1 žlica. l. srček
- 1 žlica. l. gorčica
- 100 g krivde
- rastlinsko olje
- kladivo
- ponev.
Navodila
Korak 1
Goveje meso temeljito sperite, narežite (čez vlakna) na plošče debeline 1 cm. Meso na obeh straneh premažite s kladivom, začinite s soljo in poprom.
2. korak
Gorčico zmešajte z medom v razmerju 1: 1. Meso naribajte in marinirajte v hladilniku 30-40 minut.
3. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje, dobro segrejemo. Nato koščke mesa položite na vročo ponev. Pražimo na eni in na drugi strani 10 minut.
4. korak
Na koncu dodajte 100 gr. suho rdeče vino in pokrov. Počakajte, da vino izpari.
5. korak
Meso pustimo, da v ugasnjeni ponvi duši 10-15 minut. Goveje meso na žaru postrezite na solati, s sesekljanimi kumarami, paradižnikom in olivami.
