Težko je najti nekoga, ki ne mara aromatizirane pice. Priprava domače pice ni tako težka, kot se zdi. Pica po tem receptu je v moči katere koli, tudi gospodinje začetnice.
Potrebno je
- Za test:
- 2-3 kozarca moke (po potrebi lahko daste več, dokler se testo ne preneha držati rok);
- 1 kozarec tople vode;
- 1 čajna žlička suhega kvasa;
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/4 skodelice rastlinskega olja.
- Za polnjenje:
- 2 - 3 žlice paradižnikove paste;
- majoneza (po okusu lahko brez nje);
- 1 - 2 sveža paradižnika;
- približno 100 gramov gob (šampinjoni);
- 300 - 400 gramov piščančjega fileja, mletega mesa, klobase ali šunke (odvisno od želje).
- 1 velika ali 2 majhni čebuli;
- 100 gramov trdega ali predelanega sira (po okusu);
- zelenica po okusu (koper, peteršilj, zelena čebula, bazilika).
Navodila
Korak 1
Pripravite testo za pico. V ta namen vsujte vse suhe sestavine v globoko skledo: 1 skodelico presejane moke, kvasa, soli in sladkorja. Vse temeljito premešajte. Dodajte 1 kozarec tople vode, rastlinsko olje. Ponovno dobro premešajte. Testo bo še vedno tekoče. Dodajte še 1 kozarec moke. Po potrebi dodajte moko, da se testo ne bo več prijelo po rokah, temeljito pregnetemo.
2. korak
Po tem je treba testo nekoliko ločiti (v tem trenutku lahko samo pripravite nadev). Za to lahko testo postavite v mikrovalovno pečico in vklopite način odtaljevanja za 3 - 5 minut. Glavna stvar je, da se preveč ne izpostavljamo, da se testo ne izsuši.
3. korak
Pripravite sestavine za nadev. Operite paradižnik, gobe, olupite čebulo. Paradižnik narežemo na rezine (ali polkroge), gobe narežemo na rezine, čebulne obročke. Zelišča drobno nasekljajte.
4. korak
Čebulo z gobami damo v ponev, namazano z rastlinskim oljem, in nekaj minut dušimo.
5. korak
Mleto meso pražimo do polovice. Če namesto mletega piščančjega fileja, purana - zavrite, razrežite na primeren način. Klobaso ali šunko narežemo na kocke ali kako drugače.
6. korak
Obliko za pico (pekač, poseben obrazec, ponev) obložite s papirjem za peko (da ga kasneje lažje operete in se testo ne drži), namažite z rastlinskim oljem.
7. korak
Testo razvaljamo, položimo na kalup, premažemo s paradižnikovo pasto, lahko ga zmešamo z majonezo. Postavite nadev po plasteh: paradižnik, mleto meso (meso, klobase, šunka), gobe s čebulo, zelišča. Po okusu je lahko v drugačnem zaporedju. Na vrh lahko dodate tudi majonezo, z mrežico. Pečemo pri 200 stopinjah približno 15 do 20 minut.
8. korak
Naribajte trdi ali topljeni sir. Po 15 - 20 minutah potresemo pico z naribanim sirom. Porcijo sira lahko povečate po okusu. ko se sir stopi, preverite pripravljenost testa. Ko je testo pripravljeno, lahko pico vzamemo iz pečice. Nekaj minut nežno pokrijte z brisačo. Narežemo na koščke in postrežemo toplo ali hladno.
