Gazpacho je hladna španska juha na osnovi paradižnika. In če so ga doma prvotno pripravljale kmečke družine, potem je v našem času ta juha pogosto na mizi za bogate ljudi.
Potrebno je
- - zrel, mesnat paradižnik - 2 kos.;
- - oranžna - 1 kos;
- - česen - 1 rezina;
- - sojina omaka - 1 čajna žlička;
- - origano - 0,5 žličke;
- - granulirani sladkor - 0,5 žličke;
- - sol in poper - po okusu;
- - oljčno olje - 1-2 žlički;
- - zeleni koper, sladka paprika - za serviranje.
Navodila
Korak 1
Paradižniku odstranite kožo tako, da jo najprej za nekaj sekund položite v vrelo vodo. Nato razrežite in zložite v globoko posodo.
2. korak
Pomarančo olupimo in narežemo na rezine, ki jih dodamo paradižniku. Uporabite mešalnik, da hrano zmeljete, dokler ni gladka.
3. korak
Stroke česna osvobodite iz lupine, dodajte sesekljani masi. Nalijte sojino omako, origano in ostale začimbe. Dobljeno sestavo ponovno obdelamo z mešalnikom.
4. korak
Skledo pokrijemo z juho in ohladimo. Ohlajen izdelek razdelite na porcije, v vsakega vrzite nasekljan koper, koščke sladke paprike in nalijte olje.
