Nemška kuhinja ni samo zelje, meso, krompir in pivo. Nemci poleg čudovitih sočnih klobas obožujejo tudi sladkarije. Berlinski piškoti so na primer okusna poslastica iz listnatega testa v obliki srca. V tem receptu je poseben poudarek pasijonkova glazura. Vzemite že pripravljeno zamrznjeno testo za pripravo piškotov.
Potrebno je
- Za deset obrokov:
- - 500 g listnatega testa;
- - 1 svež pasijonka;
- - 20 g masla;
- - 3/4 skodelice sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Listnato testo odtalite, položite na mizo, potreseno z moko. Razvaljamo v pravokotno plast 35x30 cm, potresemo s sladkorjem, prepognemo robove, dolge 35 cm, tako da se povežejo v sredini. Nastali pravokotnik prepognite na polovico, z ostrim nožem narežite na rezine debele največ 1 cm.
2. korak
Rezine položite s prerezano stranjo navzgor na pekač, malo razgrnite, pritisnite z dlanjo, da dobite srca.
3. korak
Srca navlažite z vodo, pecite 15 minut pri 180 stopinjah. Morali bi postati nekoliko zlati. Končane piškote ohladite.
4. korak
Stopite maslo, dodajte sladkor v prahu in kašico pasijonke, premešajte, dokler ni gladko. Rezultat je sladka glazura.
5. korak
Piškote pokrijemo z glazuro, pustimo 5 minut, da se posušijo. Berlinski pasijonki trajajo več kot teden dni v tesno zaprti posodi.
