Kurkuma je začimba z bogato rumeno barvo. To začimbo vročega okusa hostesa ne uporablja samo kot začimbo za jedi, temveč tudi kot naravno barvilo. Na primer, na predvečer velike noči jajca pobarvajo s kurkumo.
Potrebno je
- - jajca v beli lupini;
- - voda;
- - kurkuma;
- - sol;
- - maslo.
Navodila
Korak 1
Če želite na koncu dobiti svetlo rumen izdelek, je za delo bolje vzeti jajca v beli lupini. Pred vrenjem je priporočljivo oprati jajca, pri pranju pa je bolje uporabiti trdo gobo, da izravnate vse neravnine lupine, odstranite obloge. Postopek ne traja veliko časa, vendar se bodo zaradi njega jajčeca bolj enakomerno obarvala.
2. korak
Nato jajca položite v ponev, vanj vlijte toliko vode, da so vsa jajca popolnoma prekrita z vodo, dodajte sol (1/2 žlice na liter vode). Nato posodo postavite na ogenj in vodo zavrite, kuhajte po vrenju 12-15 minut.
3. korak
Vrelo vodo sčasoma odcedite in v ponev nalijte hladno vodo. Pustite, da se jajca popolnoma ohladijo (to traja 10-15 minut). Ohlajena jajca obrišite z brisačo, pustite, da se popolnoma posušijo.
4. korak
V posodi, v kateri bodo obarvana jajca, zmešajte liter vode in 20 gramov kurkume (prodajo se vrečke po 20 gramov, če je le velika vrečka s kurkumo, potem morate vzeti žlico izdelka). Mešanico skoraj segrejte do vrenja, odstranite s toplote, nato vanjo položite kuhana jajca Čas barvanja je odvisen od želene barve jajc, rahlo rumenkast odtenek dobimo tako, da jajca 15 minut držimo v raztopini, za bolj nasičeno barvo pa moramo eno uro držati jajčeca v tekočini za barvanje.
5. korak
Po končanem postopku je dovolj, da jajčka obrišete s prtičkom. Lahko pa izdelku daste lepši videz, na primer vsako jajce podrgnite s krpo, namočeno v rastlinsko olje, ali okrasite z nalepkami.
