Znanstveniki že dolgo govorijo o prednostih čokolade - naravne, temne. Raziskovalci so ugotovili, da lahko ta slastna sladkost hkrati zniža krvni tlak, poveča pretok krvi v možgane in se celo bori proti kariesu. To pa niso vse prednosti dišečih ploščic.
Temna čokolada za srce in možgane
Študije so pokazale, da uživanje 10-15 gramov prave temne čokolade (od 70 do 90% vsebnosti kakava) dva do trikrat na teden lahko izboljša pretok krvi, prepreči nastanek krvnih strdkov in zniža krvni tlak. Tudi čokolada preprečuje aterosklerozo. Te prednosti skupaj prispevajo k zdravju srca in ožilja.
Temna čokolada poveča pretok krvi v možgane in srce, zmanjša tveganje za možgansko kap in poveča kognitivno funkcijo. Čokolada vsebuje tudi več kemičnih spojin, ki vplivajo na razpoloženje in kognitivne funkcije. Čokolada vsebuje feniletilamin, ki spodbuja proizvodnjo "hormonov sreče" - endorfinov.
Temna čokolada za srce in diabetes
Flavonoidi v temni čokoladi pomagajo zmanjšati odpornost telesa na inzulin, saj pomagajo celicam pravilno delovati. Nizek glikemični indeks temne čokolade je koristen tudi za diabetike, saj ta sladkost ne povzroči močnega zvišanja ravni sladkorja v krvi.
Antioksidanti, vitamini in minerali v čokoladi
Temna čokolada je bogata z antioksidanti. Telesu pomagajo v boju proti prostim radikalom. Prosti radikali so tisti, ki sodelujejo v procesu staranja in lahko povzročijo raka, zato so živila, bogata z antioksidanti, tako priljubljena.
Barica temne čokolade vsebuje naslednje vitamine in minerale v zadostnih količinah:
- kalij;
- baker;
- magnezij;
- železo.
Koristni so pri preprečevanju možganske kapi in srčnega napada ter drugih srčno-žilnih bolezni. Železo ščiti pred anemijo zaradi pomanjkanja železa, magnezij pa znižuje krvni tlak in se bori proti diabetesu tipa II.
Čarobna povezava
Temna čokolada vsebuje teobromin, ki krepi zobno sklenino. Po njegovi zaslugi se izkaže, da temna čokolada, za razliko od drugih sladkarij, seveda ob spoštovanju drugih pravil ustne higiene zmanjšuje tveganje za okužbo ustne votline s kariesom. Druga korist teobromina je, da je blag stimulans, šibkejši od kofeina, lahko pa je tudi koristen. Ista kemična spojina lahko zavira aktivnost vagusnega živca in s tem zavira kašelj.
Stopnja porabe čokolade
Kljub temu, da je čokolada zdrava, vseeno vsebuje sladkor in maščobe, zaradi katerih je visokokalorična. Na teden ne zaužijte več kot 100-150 gramov temne čokolade.
