Azteki so nekoč človeštvu dali ogromno darilo. Njegova ljubljena "hrana bogov" je priljubljena še danes, in to ne samo zaradi izjemnega okusa, temveč tudi uporabnih lastnosti, ki vplivajo na telo. Govorimo seveda o temni čokoladi.
O vrstah čokolade
Danes obstajajo 3 glavne vrste čokolade - bela, mlečna in grenka - in na veliko načinov, kako jih spremeniti (tudi s takšnimi nepričakovanimi sestavinami, kot so pekoča paprika ali listi vijolice). Bela čokolada je v glavnem kakavovo maslo (če ga ne nadomestimo z rastlinsko maščobo). Mleko je visoka koncentracija sladkorja in arom. In samo temna čokolada vsebuje od 70 do 97% kakavovih zrn, kar pojasnjuje njene koristne lastnosti.
O sestavi in koristih temne čokolade
Glavna prednost temne čokolade je v flavonoidih, ki jih vsebuje. Prav te spojine blagodejno vplivajo na krvni obtok, normalizirajo krvni tlak, zmanjšajo utrujenost in povečajo odpornost na zunanje dražilne snovi, s čimer stanje živčnega sistema približajo idealnemu. Pomembno je, da antioksidanti, ki jih vsebuje temna čokolada, ščitijo telo pred prehladi, serotonin, imenovan tudi "hormon sreče", pa izboljšuje razpoloženje in pomaga premagovati depresijo.
Na splošno velja, da temna čokolada vsebuje največ kakavovih zrn. Toda temno čokolado lahko imenujemo le, če je v njej vsaj 90% kakavovih izdelkov.
Temna čokolada vsebuje snovi, ki so po lastnostih podobne insulinu, kar ljudem s sladkorno boleznijo omogoča, da se razveselijo sladkega zoba. Gre za grenko čokolado, ki se pogosto uporablja v dietah, ker normalizira prebavo in razgrajuje holesterol.
Obstaja mnenje, da je tako zdrava temna čokolada tudi afrodiziak. Seveda poveča splošni ton telesa in celo izboljša razpoloženje, vendar njegov učinek na privlačnost za tujce ni znanstveno dokazan.
V kozmetologiji
Čokolada ima čarobno lastnost, da poveča elastičnost kože, aktivira pretok krvi v zgornja tkiva in izboljša polt, zato jo uporabljajo v receptih za maske in kreme.
Mlečne kopeli z dodatkom čokolade so bile zelo pomembne za bogate ženske. Včasih so v sestavi uporabili tudi ingver ali poper, ki je aktiviral pretok krvi in dal naravni sijaj.
Njegov anticelulitni učinek se aktivno uporablja pri zavijanju z dodatnimi komponentami.
O nevarnosti temne čokolade
To pa ne pomeni za nekatere kontraindikacije pri uživanju čokolade. Kljub temu je ne smete zlorabljati, saj katera koli čokolada uničuje zobe. Poleg tega je ta izdelek precej močan alergen.
