Med vsemi kitajskimi čaji je mlečni oolong morda najpogostejši v Evropi in Rusiji. Tisti, ki se odločijo prvič poskusiti mleko oolong, ga včasih iščejo med zelenim čajem. Pravzaprav je ta polfermentirani čaj križanec med črnim in zelenim.
Okus mlečnega oolonga je nežen, lahek, karamelično kremast. In njene blage arome preprosto ni mogoče pozabiti. Moram reči, da ta okus niti približno ne spominja na mlečni čaj.
Za prepoznavanje ponaredka je pomembno vedeti, da se oolong listi med fermentacijo ne zložijo.
Čajni grm Jin Xuan je edini, iz katerega lahko dobite pravi, pristni oolong čaj. Toda pogosto priljubljen čaj je narejen iz drugih sort, medtem ko aromo dosežemo z umetnimi sredstvi.
Proizvodnja mleka oolong
Posebna obdelava je skrivnost nežne arome in nežnega kremastega karamelnega okusa čaja. Njeni listi so namočeni v posebne izvlečke. Tisti, ki so poskusili pravo mleko oolong, le redko ostanejo ravnodušni do njegovega okusa.
Toda na žalost se vse pogosteje uporabljajo umetne poceni snovi v vlogi arom in v takih primerih so sorte čaja izbrane nizke kakovosti.
Visokokakovostni mlečni oolong je predelan samo z naravnimi okusi. Cena takšnega čaja seveda ne more biti nizka. Toda tudi to ne zagotavlja naravnosti dodatkov. Če pa neizkušen potrošnik okusi pravi čaj, ga bo v prihodnosti lahko ločil od ponarejenega.
Prednosti in lastnosti mleka oolong
Pravi oolong čaj ima edinstvene zdravilne lastnosti. Torej čisti telo toksinov in toksinov, izboljšuje prebavni sistem in procese hematopoeze, znižuje holesterol, izboljšuje stanje kože in celo pomaga pri zdravljenju raka.
Rezultat stalnega uživanja mleka oolong je izboljšanje stanja kože, kardiovaskularnega sistema in izguba teže.
Kako zvariti mleko oolong
Da bi v celoti uživali v okusu in aromi čaja, upoštevajte preprosta priporočila:
- Najprej kotliček prelijemo z vrelo vodo.
- 9 gramov čajnih listov položimo na pollitrski čajnik, ki ga napolnimo z vročo vodo.
- Da ne bi uničili lastnosti čaja, pivske vode ne segrevajte nad 80 stopinj.
- Voda se takoj izprazni in z njo spere skodelice.
- Nato grelnik vode spet napolnimo z vročo vodo, ki jo napolnimo približno tri minute.
Šele po več kuhanjih se mleko oolong popolnoma razkrije. Vsaka naslednja priprava traja 3 minute dlje. Največje možno število infuzij je 6.
Za shranjevanje tega kitajskega čaja so najbolj primerne porcelanske jedi. Bolje je, če je ločen od drugih vrst čaja.
