Ribje mleko je že dolgo cenjeno ne samo zaradi posebnega okusa, temveč tudi zaradi koristnih lastnosti. Obstaja ogromno mlečnih jedi, v nekaterih državah pa ta izdelek velja za pravo poslastico.
Koristi ribjega mleka za zdravje
Ribje mleko je dobro tako za odrasle kot za otroke. Mleko je sestavljeno iz beljakovin in maščob, ogljikovih hidratov pa v njih praktično ni. Izdelek sam je precej kaloričen, 100 g mleka vsebuje približno 100 kcal. Maščoba, ki jo vsebuje mleko, je obogatena s številnimi koristnimi snovmi, vključno z maščobnimi kislinami iz skupine Omega-3. Nepogrešljivi so pri boleznih kardiovaskularnega sistema, preprečujejo pojav možganske kapi, srčnega infarkta, ateroskleroze in številnih drugih bolezni. Mimogrede, največjo koncentracijo maščobnih kislin najdemo v mleku jesetra in lososa.
Beljakovine-provitamini, ki jih vsebuje ribje mleko, lahko podaljšajo učinek nekaterih zdravil. Zanimivo je, da lahko nekatere aminokisline izoliramo iz provitaminov. Na primer, glicin spodbuja aktivno delovanje možganov in se pogosto uporablja v nevrologiji.
Soli DNK se pridobivajo iz jesetrovega mleka. Derinat, raztopino te soli, zdravniki uporabljajo kot imunomodulator. Z drugimi besedami, takšno zdravilo poveča bolnikovo imunost. Hkrati raztopina derinata lahko zdravi razjede in rane ter preprečuje krvavitve. Skupaj s tem je učinkovit pri ARVI, sinusitisu, rinitisu in drugih prehladih, če se uporablja od trenutka okužbe.
Ribje mleko v kozmetiki in farmacevtskih izdelkih
Blagodejne lastnosti ribjega mleka se uporabljajo celo na kozmetičnem področju. Tako mleko kot kaviar vsebujeta izjemen hranilni potencial, zaradi česar sta dragocena za ohranjanje mladostne, zdrave kože. DNA ribjega mleka je prisotna v številnih kozmetičnih izdelkih Mirra Lux.
Snovi, izolirane iz ribjega mleka, se pogosto uporabljajo pri proizvodnji prehranskih dopolnil. Na primer, sestava pripravka "Brain-o-flex", ki ga proizvaja podjetje "VISION", vključuje jesetrovo mleko. Takšno zdravilo lahko poveča učinkovitost, izboljša možgansko aktivnost, koncentracijo. Prehransko dopolnilo, imenovano "Biosinol", ki vsebuje DNK iz lososovega mleka, se uporablja za zdravljenje čir na želodcu. Je tudi učinkovito sredstvo za lajšanje stresa.
Treba je opozoriti, da bo ribje mleko koristno, če bo pravilno obdelano in pripravljeno. Pri nekaterih metodah kuhanja lahko večina koristnih lastnosti preprosto izgine.
