"Limonin trak" je okusna poslastica za čaj ali kavo. Pripravi se preprosto in hitro, še posebej, če uporabljate sodobna tehnična sredstva - živilski predelovalec, mešalnik ali mešalnik.
Potrebno je
- Za test:
- - 200 g masla;
- - 200 g kisle smetane 15-20%;
- - 2-2,5 skodelice moke.
- Za polnjenje:
- - 1 limona;
- - 2 skodelici granuliranega sladkorja.
Navodila
Korak 1
Priprava testa
Maslo eno uro pred kuhanjem odstranite iz hladilnika, da se zmehča. V posodo kuhinjskega stroja z nastavkom za testo vstavite maslo, kislo smetano in moko, vklopite živilski stroj in zamesite testo - moralo bi se odlepiti od sten posode. Če testo ni dovolj gosto, dodajte malo moke. Namesto kuhalnika lahko uporabite mešalnik s spiralnimi nastavki za testo ali preprosto gnetete testo z rokami. Testo oblikujemo v kroglo, potresemo z moko in hladimo 1 uro v hladilniku.
2. korak
Priprava polnila
Operite limono, odrežite pecelj, nato pa ga skupaj z lupino narežite na majhne koščke, medtem ko izbirate semena. Nato limono zmešajte v pire z mešalnikom ali kuhalnikom. Lahko pa naribate celo limono na najbolj drobno rende. V nastali pire nalijte ves sladkor in maso temeljito premešajte.
3. korak
Testo vzamemo iz hladilnika, razdelimo na tri enake dele. Vsak kos na pomokani mizi razvaljamo v približno 20 cm širok in 3 mm debel pravokotnik. Vsak pravokotnik je vizualno razdeljen po dolžini na tri enake dele. Na imaginarni osrednji del vsakega pravokotnika položite 1/3 limoninega nadeva in ga enakomerno porazdelite. Nato nadev prekrijemo s stranskimi deli: najprej z ene strani, nato z druge. Končne robove potisnite navzgor in stisnite, da nadev ne izteče ven. Tri pravokotne ovojnice previdno prestavite na pekač in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo 20-25 minut, dokler ne porjavi. Ker testo vsebuje veliko maščobe, pekača ni treba namazati, pa tudi pekača ne.
4. korak
Končni trak takoj odstranite s pekača in prenesite na leseno desko, da se ohladi. Narežemo na majhne kvadratke, rombe ali pravokotnike. "Limonin trak" je pripravljen!
