Origano je po svojih zdravilnih lastnostih in bogastvu arome znan po vsem svetu. Veliko ga uporabljajo kuharji in slaščičarji, pri čemer uporabljajo tako sveže liste kot suho cvetje. Origano je med ljudmi priljubljen nadomestek čaja.
Origano imajo radi že dolgo. Pri nas uspeva povsod, z izjemo skrajnega severa in daljnega vzhoda. Njegove zdravilne in zdravilne lastnosti so uporabljali naši dedki in pradedje.
Origano čaj je bil vedno najljubša in dostopna pijača na mizi. Pri njegovi pripravi so bili uporabljeni cvetovi in mladi poganjki tako v posušeni obliki kot sveže nabrani. Origano čaj je dišeč, ima rdeče rjavo barvo in prijeten okus. Dobro poteši žejo.
V Rusiji so origano vedno dodajali, ko so pripravljali kvas, kuhali pivo in kompote. To so storili tudi zato, ker tanini, ki tvorijo zelišče, učinkujejo kot naravni konzervans. Niso dovolili kvarjenja in kislosti. To je zagotavljalo dolgoročno ohranjanje izdelkov.
Kvass z origanom. 10 g origana, 1 liter kvasa iz koncentrata kvasa. Vejice origana so bile za 10-15 ur potopljene v pripravljen kvass za vrenje, nato pa so bile vejice odstranjene iz pijače.
Zelišče so uporabljali za kisanje in kisanje kumar, paradižnika in gob.
Origano za kisanje. Cvetoče vrhove rastlin z listi ali posušenim origanom položimo med plasti zelenjave (kumare ali paradižnik) in gobe v sodih, kozarcih.
Origano za aromatiziranje kompotov. Pri vrenju kompotov so vejice zelišč zavezali v platneno (gazno) vrečko, po vrenju pa jih odstranili iz kompota.
Origano pijača. 50 g posušenega origana, 3 l vode, 150 g medu. Origano je bil za nekaj minut potopljen v vrelo vodo, odstranjen iz ognja, vztrajal 2-3 ure. Potem je bil filtriran in dodan med. Vse to smo dobro premešali, prelili v steklenice in ohladili.
Origano je nepogrešljiva sestavina v receptu za znamenito vinsko tinkturo šentjanževke, vinske balzame.
Origano danes imenujejo modna beseda "origano", ki se v trgovinah prodaja kot začimba - začimba, začimba za pico.
Origano začinimo z različnimi omakami in juhami. Uporablja se za kuhanje mesnih jedi, solat, krompirja.
