Kakšen rojstni dan je lahko brez rojstnodnevne torte ali pite? Toda kako pripraviti izvrstno in nenavadno po okusu in lepoti torto, ki ustreza takemu dogodku? Če med zorenjem jagod vaš dogodek pade, poskusite peči torto s temi jagodami in oreščki. Res je izjemno in okusno.
Jagodna torta z oreščki
Recept z nizko kalorično torto je za dvanajst porcij. Priprava te sladice vam bo vzela eno uro. Da bo torta okusna in resnično praznična, morate vzeti naslednje sestavine:
- maslo za sendviče (ali lahko maslo) - 160 gramov;
- vrhunska moka - 70 gramov;
- pecilni prašek - pol čajne žličke;
- mleti oreški (orehi, lešniki ali arašidi) - 1 kozarec na 250 gramov;
- surova jajca (beljakovine) - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 100 gramov;
- sveže jagode - 500 gramov;
- sol;
- sladkor v prahu - 200 gramov;
- rjavi rum - 70 ml;
- težka smetana - 150 ml;
- celi oreščki (kateri koli) - za okrasitev torte.
Pečico segrejte, naj bo na 190 ° C, in začnite sami pripravljati testo za torte. Zmešajte 60 gramov masla (ali sendviča) masla. Če želite to narediti, morate olje najprej držati pri sobni temperaturi, da se zmehča. Zdrobite 1/3 olupljenih oreščkov in jih dodajte stepenemu maslu, premešajte. Nato v maslo maso postopoma vlijemo vso moko in pecilni prašek ter z metlico spet stepemo sestavo.
Surove beljake, ločene od rumenjakov, stepemo z metlico ali z mešalnikom skupaj s sladkorjem in ščepcem soli. Nato v testo previdno dodajte nastalo strmo beljakovinsko maso. Da bo beljakovinska pena bolj gosta, je treba beljake (pred stepanjem) nekoliko ohladiti. Če želite to narediti, jih morate nekaj minut držati v hladilniku.
Ko zmešate testo s stepenim beljakom, ga položite v namaščen ali naoljen snemljiv model za torte. Sestavine so podane v kalupu s premerom 26 centimetrov. Testo zgladimo v kalupu in pečemo približno 25-30 minut.
Po peki piškota ne smete takoj vzeti iz kalupa, stati mora približno deset minut, da se nekoliko ohladi. Nato lahko skorjo enostavno odstranite iz razcepljenega kalupa. Poskusite to storiti zelo previdno, če je potrebno, lahko poženete nož ob strani pekača. Nato piškot lepo položite na desko in pustite, da se popolnoma ohladi.
Medtem ko se torta ohladi, lahko začnete s pripravo jagod. Jagode razvrstite, sperite, olupite in jagode prepolovite. Nato nadaljujte s pripravo impregnacije torte. Če želite to narediti, zmeljemo 100 gramov masla s sladkorjem v prahu, dodamo jim polovico rjavega ruma in premešamo. Preostale oreščke zdrobite v majhne drobtine in jih dodajte kremi, nato pa dobljeno zmes še enkrat premešajte.
Če je vaš piškot že dovolj hladen, ga lahko prerežete na polovico. To je najbolje narediti z debelo nitjo. Če želite to narediti, morate na potrebni ravni na strani piškota narediti majhen rez, vanj položiti sredino niti in jih ob prostih koncih v roke "privezati" okoli piškota. Zategnite nit in jo rahlo potegnite skozi celo torto. Imeli boste dve lepi in izenačeni polovici.
Spodnjo plast potresemo s preostankom ruma in jo premažemo s 1/3 nastale kreme, na vrh položimo polovico sesekljanih jagod. Nato pokrijemo z drugim delom skorje in nanjo položimo preostanek smetane.
Zdaj morate stepati težko smetano, nato pa s slaščičarsko brizgo stisnite "kapljice" na torto. Preostanek smetane lahko namažemo na stranice piškota. Sredino torte okrasite z drugo polovico sesekljanih jagod in celimi oreščki. Končano torto za pol ure postavimo v hladilnik, da malo zamrzne.
