Mafini - majhni piškoti so zelo široko zastopani na policah trgovin. So čokolada in vanilija, sadje in jagodičevje, s kandiranim sadjem in oreščki. Toda to preprosto poslastico lahko hitro pripravite doma z mikrovalovno pečico.
Kava in čokoladna torta
Boste potrebovali:
- moka - 3 žlice;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 2 žlici;
- sladkor - 3 žlice;
- kakav v prahu - 2 žlici;
- instant kava - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek za testo - 1/4 žličke;
- vaniljev sladkor - 1/2 žličke;
- sončnično olje - 2 žlici
V skledo vlijemo moko, sladkor, pecilni prašek, vaniljev sladkor, kavo in kakav, sestavine premešamo. V razsutem stanju dodajte jajce, mleko in sončnično olje, vse temeljito premešajte, dokler ni gladko. Dobljeno zmes vlijemo v skledo (vrček, pekač) in jo za 1, 5 - 2 minuti pošljemo v mikrovalovno pečico. Odstranite iz kalupa in po potrebi potresite s sladkorjem v prahu.
Mafini s čokoladnimi oreščki
Boste potrebovali:
- moka - 4-5 žlic;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 50 g;
- voda - 1 žlica;
- maslo - 50 g;
- vaniljev sladkor;
- kakav v prahu - 1-2 žlici;
- grenka čokolada 50 g;
- sladkor v prahu (neobvezno) - 4 žlice;
- oreški (poljubno po okusu) - 2 žlici;
- pecilni prašek 1/2 žličke
Oreške nasekljajte z nožem ali v mešalniku. Vse suhe sestavine zmešajte z oreščki v globoki skledi. V ločeni skledi stepemo jajce z vodo in mlekom. V parni kopeli stopimo čokolado, pustimo, da se ohladi in jo v tankem curku vlijemo v skledo z jajci in mlekom, premešamo. Tekoče in suhe dele združimo, temeljito premešamo in damo v kalupe. Za 1 minuto damo v mikrovalovno pečico. Na koncu pustimo v zaprti pečici 2-3 minute, nato pa z zobotrebcem preizkusimo pripravljenost torte. Po potrebi pečemo še približno 30–45 sekund. Končane mafine potresemo s sladkorjem v prahu.
