Tudi lastniki kruhomatov kruh pečejo v počasnem štedilniku. Dejstvo je, da se v izdelovalcu kruha vlaga ne zadržuje kot v multivarku, zato kruh hitro tvori trdo skorjo po celotni površini in se ne izkaže tako visok in zračen.
rženi kruh
Če želite pripraviti rženi kruh v počasnem štedilniku, morate vzeti:
- 1 ½ skodelice ržene moke;
- 1 ½ skodelice pšenične moke;
- 1 ½ kozarec tople vode;
- 1 žlica. l. rastlinsko olje;
- 2 žlički kristalni sladkor;
- 1 čajna žlička sol;
- 1 vrečka suhega kvasa.
Rženi kruh raste slabše kot pšenični, zato kombinirajte 2 vrsti moke (rženo in pšenično). Dobro premešajte in dodajte preostale suhe sestavine: granulirani sladkor, sol in kvas. Oblikujte tobogan, na sredini naredite majhno vdolbino in vanj vlijte rastlinsko olje in toplo vodo, ki jo lahko nadomestite z gazirano vodo (takrat bo kruh bolje vzhajal). Vse sestavine temeljito zmešajte z žlico, dokler ne postane gladko (testo bo tekoče). Kuhano maso pustimo uro in pol na toplem, da vzhaja.
Odstranljivo posodo multivarka namažite z rastlinskim oljem in položite testo. Na nadzorni plošči in časovniku nastavite program Keeping Warm za 1 uro in 20 minut. Po tem času nastavite način "Peka" na 95 minut.
Kruh obrnite za 70 minut po peki, da preprečite bledo, mokro skorjo na vrhu. To naredite nežno z veliko brisačo okoli sklede, nato kruh obrnite na desko za rezanje, pokrijte s skledo, jo ponovno obrnite in kruh pecite še 25 minut na drugi strani.
Navaden bel kruh
Za kuhanje belega kruha v multivarku boste potrebovali naslednje izdelke:
- 3 kozarci pšenične moke;
- 1 ½ žlice. l. suhi kvas;
- 4 žlice. l. rastlinsko olje;
- 1 ½ žličke sol;
- 1 kozarec vode;
- 2 žlički kristalni sladkor.
Vodo segrejte in suhi kvas napolnite s toplo vodo. Dodamo granulirani sladkor. Vse dobro premešajte. Pšenično moko presejte skozi sito na delovno površino ali v široko posodo, dodajte 3 žlice rastlinskega olja in dodajte sol. Nato v mešanico moke dodajte kvas in zamesite testo. Nato ga pokrijemo s prtičkom in za eno uro postavimo na toplo.
Po tem času pregnetemo vzhajano testo in ga nekaj časa pustimo na toplem, da vzhaja drugič.
Nato odstranljivo posodo multivarka namažite z rastlinskim oljem in prenesite kuhano testo. Nadzorno ploščo nastavite v način "Peka" in časovnik na uro 1 uro in 20 minut. Pritisnite gumb Start. Eno uro po začetku načina kruh previdno obrnemo in pečemo še 20 minut, dokler ni popolnoma kuhan.
