Sladica ni samo hrana, njena priprava je cela umetnost. Popolnoma je mogoče hitro in okusno kuhati čudovito sladico doma. Glavna stvar je pokazati željo in malo domišljije.
Potrebno je
-
- Ocvrte breskve z mandlji in vinom:
- breskve - 4 kos;
- maslo - 70 g;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- mandlji - 70 g;
- čokolada - 20 g;
- sladkor v prahu - 2 žlici. l.;
- belo sladico vino - 100 g.
- Krompirjeva sladica:
- krompir - 300 g;
- jajca - 6 kosov;
- rjavi sladkor - 200 g;
- limona - 1 kos;
- maslo - 10 g;
- moka - 80 g;
- cimet;
- orehi;
- mandelj.
- Marelični žele z baziliko:
- marelice - 8 kosov;
- bazilika - 20 listov;
- želatina - 4 listi;
- rdeče vino - 250 g;
- sladkor v prahu - 2 žlici. l.;
- limona - 1 kos;
- sadni sirup - 1 žlica. l.
- Zdrob halva:
- zdrob - 200 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sladkor - 200 g;
- voda - 250 ml;
- orehi;
- cimet;
- kokosovo mleko.
Navodila
Korak 1
Ocvrte breskve z mandlji in vinom Maslo podrgnite s sladkorjem, dodajte mandlje, naribano čokolado in premešajte. Breskve razrežite na dva dela, odstranite semena. V vsako polovico damo mešanico masla in sladkorja. Pekač namastimo z maslom, potresemo s sladkorjem v prahu, zalijemo z vinom in razporedimo breskve. Pečemo 10-15 minut v pečici, ogreti na 130-150 stopinj. Postrezite hladno.
2. korak
Krompirjeva sladica: naredite pire krompir, dodajte rumenjake, oreščke, moko, sladkor in cimet. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Beljake stepemo v peno. Pekač namastimo z maslom, položimo krompirjevo maso in na vrh namastimo s stepenim beljakom. Pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Postrežemo toplo in okrasimo z rezinami limone.
3. korak
Mareličen žele iz bazilike Marelice prerežemo na pol, odstranimo semena in polovice položimo v sadno skledo. Prelijemo z limoninim sokom, potresemo s sladkorjem v prahu in shranimo v hladilniku. Želatino namočimo v hladni vodi, dokler se popolnoma ne raztopi. Kozarec toplega vina dodajte želatino in premešajte. Sperite suho baziliko, jo dodajte mešanici želatine in prelijte preko marelic. V hladilniku. Ko se žele zgosti, ga narežemo na majhne koščke. Prelijemo s sadnim sirupom in postrežemo.
4. korak
Griz Halva V zdrob damo zdrob z ogretim oljem in pražimo na majhnem ognju, dokler ne pordeči. Vanj vlijte vroč sladkor in vodni sirup, pri čemer nenehno mešajte, da se ne zlepi. Dodamo nasekljane orehe in cimet. Vse temeljito premešajte in pustite 1-2 uri, da se ohladi. Narežemo na majhne koščke in potresemo s kokosovim mlekom ali potresemo s kokosom.
