Obstaja veliko vrst italijanskih testenin. Okusov je skoraj vseh. Izdelano iz različnih sestavin in z različnimi oblikami paste. Temu receptu je zelo enostavno slediti. Okusne tradicionalne piščančje testenine v kremasti omaki lahko naredimo zelo hitro.
Potrebno je
- - 250 ml težke smetane;
- - 350 g piščančjega fileja;
- - 200 g testenin (dolgih in tankih kot na pita kruhu);
- - 2 kos piščančja jajca;
- - 20 g moke;
- - 50 g masla;
- - 5 g suhega česna;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančji file dobro sperite v tekoči hladni vodi, posušite in narežite na majhne koščke.
2. korak
V mešalniku stepemo jajca do pene. Dodamo moko, sol in nekaj popra, suh česen in še enkrat stepemo. Zmes prelijte po koščkih piščančjega fileja, premešajte in pustite, da se kuha 30 minut.
3. korak
Vzemite globoko ponev, do polovice jo napolnite s hladno vodo in soljo. Postavite na ogreti štedilnik. Takoj, ko voda zavre, stresemo testenine v ponev in skuhamo. Končano pasto vrzite v cedilo, tako da se voda popolnoma odteče.
4. korak
V predhodno ogreti ponvi stopimo maslo in na vseh straneh močno prepražimo piščanca. Piščancu dodamo smetano in dušimo 10-15 minut na majhnem ognju.
5. korak
Postrežete lahko tako, da položite testenine, na vrh omake pa piščanca, ali pa preprosto vse vnaprej zmešate.
