Enostavna priprava pekovskih izdelkov. Te obroče iz brusnice lahko pripravite med postom, ko je dovoljeno rastlinsko olje. Primerno za tiho pitje čaja z družino.
Potrebno je
- - 2,5 kozarca moke;
- - 0,75 skodelice rjavega sladkorja;
- - 0,25 skodelice rastlinskega olja;
- - 1,5 skodelice brusnic;
- - 200 ml vode;
- - 11 g suhega kvasa;
- - pol limone;
- - 2 žlici. žlice lešnikov;
- - 1 čajna žlička sladkorja v prahu, vaniljev sladkor.
Navodila
Korak 1
V skledo vlijemo moko, rjavi in vaniljev sladkor, suh kvas, premešamo. Nalijte vodo in rastlinsko olje, zamesite testo, pustite vzhajati pol ure.
2. korak
Naredite nadev: limono narežite na koščke skupaj z lupino in ji odstranite semena. Limonino in splaknjeno brusnico položite v skledo mešalnika in mešajte, dokler ni gladka. Prestavite v ponev, dodajte 1 žlico sladkorja, kuhajte, dokler se na zmernem ognju ne zgosti, občasno premešajte.
3. korak
Testo razdelite na dva dela, razvaljajte v obliki pravokotnika 20x30 cm, nadev razporedite po površini, umikajte se od roba 1-1,5 cm. Polnilne plasti ne naredite debele, sicer bo iztekla. Lahko potresete s sesekljanimi lešniki.
4. korak
Zdaj miselno razdelite pravokotnik testa na tri dele. Zgornji del upognite na sredino, pokrijte s spodnjim, tudi na sredino. Videti bo kot zvitek, stisnite robove testa, rahlo pritisnite z valjarjem. Zvitek narežemo na trakove širine 3 cm. Vsak trak zavijte 2-3 krat - primite za en rob, za drugega - zavijte. Zdaj povežite oba konca in stisnite - dobite obroče.
5. korak
Pekač pokrijemo s papirjem za peko, rahlo premažemo z rastlinskim oljem, nanj položimo obroče. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut. Rahlo ohlajene obročke brusnice potresemo s sladkorjem v prahu.
