Sladoled je odlična poslastica za vroč poletni dan. Pripravite si ga sami, saj sladica, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje veliko barvil, stabilizatorjev, arom, ojačevalcev okusa in raznih drugih škodljivih dodatkov, ki verjetno ne bodo koristili vašemu telesu. Domačih receptov za sladoled je veliko.
Skoraj vsak sladoled doma je narejen na osnovi smetane ali mleka, nekateri recepti pa vključujejo samo pire iz sadja in jagodičja. Sladoled, narejen brez uporabe mlečnih izdelkov, je kot nalašč za tiste, ki so alergični na laktozo.
Bananin sladoled z jagodami
Naraven, okusen in okusen sladoled iz banan in jagod doma je hiter trenutek. Za kuhanje boste potrebovali:
- 3 zrele banane;
- 15 jagod;
- 14 g tekočega medu.
Navodila po korakih:
- Oprane jagode in olupljene banane nežno narežemo na majhne koščke in za 3-4 ure postavimo v zamrzovalnik.
- Ohlajeni zmesi dodajte dve žlički tekočega medu in temeljito premešajte z mešalnikom, da postane gladka.
- Sladoled postavite prazen v posodo in pustite v zamrzovalniku čez noč.
- Končano sladico izdatno okrasite s sesekljanimi orehi, finimi čokoladnimi čipsi ali svežimi jagodami.
Jogurtov sladoled s skuto, kondenziranim mlekom in malinami
Vsak lahko doma pripravi okusen sladoled iz jogurta. Za kuhanje boste potrebovali:
- 300 g skute;
- 300 g kondenziranega mleka;
- 300 g naravnega jogurta;
- 350 g malin;
- 70 g sladkorja.
Navodila po korakih:
- V globoko skledo damo skuto, jogurt, kondenzirano mleko in sladkor.
- Vse sestavine dobro premešajte in nastali masi dodajte malo maline.
- Vse sestavine še enkrat stepemo z ročnim mešalnikom. Da bo masa bolj homogena, najprej premagajte pri najnižji hitrosti, postopoma preklopite na močnejšo.
- Postavite sladoled v prazno v široko plastično obliko, ga pokrijte z nepredušnim pokrovom ali folijo za živila.
- Sladico postavite, da zamrzne v zamrzovalnik za približno 5-6 ur. Da bo sladoled bolj okusen, vsako uro sladico odstranite iz zamrzovalnika in nekaj minut nežno mešajte.
- Končen jogurtov sladoled razporedite po skledah in okrasite s svežimi malinovimi jagodami.
Sladoled z okusom čokolade in kondenziranega mleka
Najenostavnejši recept za domač sladoled z okusom čokolade in kondenziranega mleka vključuje naslednje sestavine:
- 320 g smetane za stepanje;
- 100 g temne čokolade;
- 120 g kondenziranega mleka.
Navodila po korakih:
- Temno čokolado damo na majhne koščke v toplotno odporno posodo in stopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
- Hladno ultrapasterizirano smetano z vsebnostjo maščobe vsaj 30% stepemo v gosto, gosto peno. Da bi dosegli brezhibno konsistenco, najprej stepemo smetano pri najnižji hitrosti in postopoma preidemo na močnejšo. Če začnete bičati takoj z največjo hitrostjo, se smetana lahko hitro lušči.
- Med mešanjem v majhnih delih vlijemo kondenzirano mleko. Vse sestavine dobro premešajte in mešajte z mešalnikom, dokler ne nastane homogena kremasta tekstura.
- Sladoled postavite v široko plastično posodo, ga pokrijte s prozorno folijo in postavite v zamrzovalnik, da se strdi.
- Končni domači sladoled okrasite s finimi čokoladnimi čipsi in lističi mete.
Sladoled s kavo in okusom kondenziranega mleka
Neverjetno okusen kavni sladoled bo zagotovo všeč vsem, ki imajo radi kavo in kondenzirano mleko. Za kuhanje boste potrebovali:
- 250 g kondenziranega mleka;
- 650 g ultrapasterizirane smetane za stepanje z vsebnostjo maščobe vsaj 30%;
- 60 g mlete kave;
- 3 žlice. žlice vrele vode.
Navodila po korakih:
- Mleto kavo prelijte z vrelo vodo, dobro premešajte in ohladite.
- Ohlajeno kondenzirano mleko temeljito stepemo z mešalnikom s hladno kavo in smetano.
- Kremno maso damo v široko plastično posodo in jo za nekaj ur pošljemo v zamrzovalnik.
- Po zamrzovanju lahko domač sladoled s kondenziranim mlekom in kavo okrasimo s fino naribanim mlekom ali temno čokolado.
Jagodni sladoled s kondenziranim mlekom
Domači jagodni sladoled se po okusu razlikuje od sladoleda, kupljenega v trgovini, in ga je enostavno narediti. Za kuhanje boste potrebovali:
- 10-12 srednje jagod;
- 500 ml težke smetane;
- 400 g kondenziranega mleka.
Navodila po korakih
- Ohlajeno težko smetano stepemo z mešalnikom, dokler ne nastanejo mehki konici. V nastalo maso v tankem toku vlijemo kondenzirano mleko in ponovno stepamo, dokler ne dobimo puhaste in homogene mase.
- Sesekljane jagode nežno zmešajte s stepeno smetano.
- Zmes damo v plastično posodo za zamrzovalnik in pokrijemo z zapečateno folijo ali pokrovom.
- Posodo postavite v zamrzovalnik in po 5-6 urah odstranite končni sladoled.
- Sladico priporočamo, da jo postrežete v prozornih skledah. Za okras lahko uporabite sveže jagode.
