Gastronomske užitke nekaterih držav se morda zdijo ne le čudne, ampak celo grozljive, če na lokalne dobrote ne pogledate z vidika človeške vsejednosti. Če imate torej šibke živce ali konzervativne poglede na hrano, se s temi kulinaričnimi grozotami ne bi smeli spoznavati.
Indonezijska leteča juha
Ta juha ne bo vsebovala le trupa leteče lisice, katere meso nima izrazitega okusa, temveč tudi krila, dlake, kremplje in očesce.
Stoletnice jajc
Na Tajskem in Kitajskem domačini in drzni tujci radi uživajo v stoletnih piščančjih jajcih. Za pripravo tako čudne jedi jajca potopimo v mešanico apna, soli in pepela kar v kožo in posodo dobro zapremo do 4 mesece. Beljak in rumenjak postaneta želejasta, potemnita do rjave in zelenkaste odtenke ter oddajata obstojno aromatsko aromo.
Beondegijev najljubši korejski prigrizek
Kukulje sviloprejk kuhamo ali dušimo z začimbami in postrežemo z omako. Številni Korejci tudi lesni okus te dobrote primerjajo z gumo.
Prava severnjaška poslastica - maktak
Prebivalci Kanade, Grenlandije in Čukotke pogosto trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov C in D. Zato so se Inuiti in Eskimi naučili zamrzniti kožo in podkožno maščobo kitov in belugov, včasih jih cvreti v drobtinah. Vendar se maktak najpogosteje uživa surov.
Juha iz ptičjega gnezda
Draga in obenem grozljiva jed iz gnezd hitrih-hitrostnic bo gurmane stala urejeno vsoto. Sama gnezda so narejena iz posušene ptičje sline, zato je juha zelo podobna želeju.
Mehiški whitlacoche
Ta strašljiva jed prihaja iz glive, ki napada koruza. Spore rastejo zelo hitro in sčasoma začnejo zdrava zrna po videzu spominjati na tartufe. Uporabljajo se v številnih lokalnih jedeh, pri čemer beljakovine imenujejo narodna poslastica.
Ekstremna japonska sladica - Osina peka
Dokaj moderna jed, ki bo navdušila vse ljubitelje živalskih beljakovin. Hrustljave pogače iz riževe moke so izdatno začinjene s kuhanimi divjimi osami.
Sannakchi - prigrizek v živo
Korejske restavracije ponujajo precej grozljivo jed, imenovano sannakchi. Ta priljubljeni prigrizek je narejen iz trzajočih lovk žive hobotnice, izdatno začinjene z rastlinskim oljem.
Mehiški escamoli
S takosom najpogosteje postrežemo surova in ocvrta velikanska jajca črne mravlje, aromatizirana s čilijem in omako guacamole. Ta nenavadna jed po mnenju Mehičanov ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Ker je jajca težko dobiti, so escamoli precej dragi.
Hmeljeva kozica
Preden jed postrežemo, žive kozice prelijemo z močnim alkoholom. Zahvaljujoč temu se med čiščenjem iz lupine praktično nehajo premikati in se ne upirajo.
Latinskoameriški kui
V Peruju, Ekvadorju in Kolumbiji radi cvrejo ali dušijo cele trupe morskih prašičkov, ki jih postrežejo na velikem krožniku z zelenjavo. Kui ima okus po nežnem in sočnem zajčjem mesu.
Smrdeče glave
Eskimi na Aljaski tradicionalno kuhajo znamenito jed iz tepe, ki je sestavljena iz gnilih ribjih glav. Domačini to poslastico dojemajo kot najoptimalnejši način za pridobivanje hranil iz vsega plena. Po ulovu so glave lososa in včasih njihove drobovine postavljene v velike lesene sode in več tednov pokopane pod zemljo. Nastalo jed jedo surovo, ne da bi bili pozorni na grozljivo aromo.
Kri z mlekom
Afriška plemena Maasai med sušo dopolnjujejo vodno bilanco s kravjim mlekom, pomešanim s krvjo živali. Hkrati se krave ne ubije zaradi mesa, saj je zelo dragocena. Masaji malo krvavijo, kar živini ne more narediti veliko škode.
Krvave palačinke
Skandinavski kuharji pečejo palačinke na poseben način, v testo pa namesto mleka dodajo kri. Ta nenavadna jed je postrežena z divjačino ali svinjino in je bolj podobna klobasam kot običajna rdeča sladica.
Haucarl - vikinška dediščina
Ena najbolj čudnih islandskih jedi, haukarl, je narejena iz mesa morskih psov. Vendar pa zaradi velike količine sveže sečnine takšnih rib ni mogoče uživati. Zato so Vikingi razrezano meso položili v jamo in ga prekrili s kamni, da živali ne bi izkopale plena. V nekaj mesecih vsa sečnina izhaja iz pokvarjenega mesa. Po tem se nekaj mesecev suši na prostem, aroma gnilih rib pa niti takrat ne zapusti te jedi.
Tune oči
Japonci zelo radi pripravljajo suši z dušenimi ali ocvrtimi tuninimi očmi, ki jih najdemo tudi v supermarketu. Mnogi trdijo, da je po okusu in konsistenci ta poslastica podobna hobotnici z gumijasto kožo in mehko, mastno drobovje.
Krvni tofu
Ljudje na Kitajskem in v Hongkongu svojim jedem radi dodajo čuden izdelek, kot je tofu iz krvi. Narejen je iz koagulirane svinjske ali račje krvi. Jed skuhamo do želeja, narežemo na koščke in dodamo lokalnim juham in zelenjavnim enolončnicam.
Afriške gosenice iz mopana
Združeni narodi so živahne gosenice mopana razglasili za najbolj ustne in užitne, saj lokalnim prebivalcem zagotavljajo brezplačen vir beljakovin. Gosenice ocvremo in kuhamo, potem ko jih posušimo na soncu.
Shiokara
Shiokara je ena najbolj specifičnih jedi, ki jo najdemo na Japonskem. Narejen je iz lignjev ali drugih morskih sadežev, mariniranih v lastnem soku, skupaj z drobovino. Jed je hermetično zaprta in v marinadi zdrži vsaj mesec dni, preden pride na japonsko gurmansko mizo.
