Etnične kuhinje različnih svetovnih ljudstev so iz leta v leto bolj priljubljene in se postopoma uvajajo v naše življenje. Z vidika dietetike in pravilne prehrane se nekatere nacionalne kuhinje od drugih razlikujejo po visoki vsebnosti koristnih in potrebnih snovi v sestavinah. Katere so najbolj uporabne kuhinje na svetu?
Navodila
Korak 1
Japonska je ena izmed držav z najdaljšim življenjem med prebivalstvom. Osnovni izdelki japonske kuhinje vključujejo zelenje, kitajsko zelje, morske alge, riž, sojo in sojine izdelke (tofu, miso pasta). Japonci v nasprotju z evropskimi državami uživajo veliko pogosteje kot piščanca ali meso. To pomeni, da je vsebnost nenasičenih maščob, ki je koristna za kardiovaskularni sistem, bistveno večja od nasičenih maščob v perutnini ali govedini. Tudi sladkarije, ki smo jih vajeni v japonski kuhinji, so narejene iz sestavin, ki so pridobljene iz riža ali fižola.
Zaradi česar je ta kuhinja še bolj zdrava, je način kuhanja. Na Japonskem se pri kuhanju ne uporablja skoraj nobena maščoba. Uživane pijače tukaj vključujejo čaj, redkeje vino. Rjavi riž doda prehrani z visoko vsebnostjo vlaknin.
2. korak
Tajska kuhinja vključuje svežo zelenjavo, zelišča in začimbe. Tajci radi kuhajo riževo juho, pa tudi kari jedi z ribami, kokosovim mlekom, jedi pa dopolnjujejo tudi s številnimi zelišči in začimbami (kot so čili, koriander, žafran, kurkuma, cilantro, kumina). Tajska ima nizko stopnjo raka prebavil in to je verjetno posledica velike porabe nekaterih začimb, kot sta ingver in limonska trava, ki blagodejno vplivajo na prebavni sistem. Kot na Japonskem sta tudi glavna načina kuhanja cvrtje ali kuhanje na pari z najmanj maščobe. Tajski obrok se pogosto konča s svežim sadjem in ne s sladkimi sladicami.
3. korak
Grčija se nahaja v osrčju Evrope. Znana je po svoji mediteranski prehrani, ki pomaga krepiti kardiovaskularni sistem telesa. Grška kuhinja vsebuje veliko nenasičenih maščob (oljčno olje, ribe) in malo nasičenih maščob (meso in ocvrta hrana). Najbolj priljubljena hrana v grški kuhinji so oljke, oreški, morski sadeži, kozji sir, jogurt, polnjeni grozdni listi, celo jagnjetina. Številne omake temeljijo na paradižnikovi osnovi, večina solatnih prelivov pa je narejena s kombinacijo oljčnega olja in kisa.
4. korak
Tradicionalna mehiška hrana je pripravljena iz fižola, riža, paradižnika, žitnih tortilj in koruze. Fižol in riž skupaj tvorita popolne beljakovine, zato je to odlična možnost za vegetarijance. Najpogostejša poraba je avokado ali gvakomol, ki vsebujeta nenasičene maščobe, ki so za telo bolj koristne, v nasprotju s kislo smetano ali običajnim sirom.
