Glavne sestavine pice so tanka skorja, oljčno olje, sir in paradižnik.
Potrebno je
- Za test:
- - 500 g moke;
- - 1 čajna žlička kvas;
- - 1 kozarec kuhane tople vode;
- - 2 žlici. oljčna olja;
- - sol po okusu.
- Za polnjenje:
- - 1 zavitek mocarele;
- - 2 žlici. paradižnikova mezga;
- - 1 bučka;
- - 1 sladka paprika;
- - 1 glava čebule;
- - 2 paradižnika;
- - 1 glava česna;
- - začimbe;
- - sol in poper po okusu;
- - 1 žlica. olivno olje.
Navodila
Korak 1
Najprej zmešajte kvas, moko in sol. V ločeni posodi zmešajte vodo in olje. Tekočino združimo z mešanico moke in zamesimo testo. Položimo ga na mizo in gnetemo 3-5 minut.
2. korak
Testo prestavimo v skledo in ga prelijemo z olivnim oljem. Posodo pokrijemo s plastično folijo in pustimo, da se kuha pol ure, dokler testo ne naraste.
3. korak
Ko testo vzhaja, ga ponovno gnetemo 5-10 minut. Testo razvaljamo v tanek krog in ga položimo na pekač. Napolnimo s polnilom.
4. korak
Za pripravo nadeva papriko, paradižnik in mazarelo narežemo na majhne koščke. Zložimo jih v model, dodamo olivno olje in potresemo z začimbami. Pečemo jih v pečici 30 minut pri temperaturi 210 stopinj.
5. korak
Osnovo namažite s paradižnikovo pasto, nanjo položite zelenjavo in mocarelo. Ponovno pečemo v pečici 20-25 minut pri temperaturi 200 stopinj.
6. korak
Končano pico okrasite z zelišči in postrezite.
