Za mnoge Ruse je potovanje v državo ali samo v naravo povezano s pripravo žara. Njihova priprava je pravi sveti obred, a ne glede na to, kako uspešno so pripravljeni, je nemogoče resnično občutiti in ceniti okus ocvrtega mesa brez zelenjave. Lahko jih tudi na žaru, medtem ko se meso peče, iz njih pripravite okusen prigrizek.
Potrebno je
-
- Paradižnik - 7 kosov;
- Bolgarska paprika - 5 kosov;
- Veliki jajčevci - 2 kosa;
- Velika čebula - 1 kos;
- Zelena čebula - 1 šopek;
- Sveža zelenica - cilantro
- koper
- peteršilj;
- Česen 3-4 nageljnove žbice;
- Olivno olje;
- Sol
- poper.
Navodila
Korak 1
Paradižnik, papriko in jajčevce operemo v hladni tekoči vodi in posušimo s papirnato brisačo. Vsako zelenjavo podrgnite z oljčnim oljem in ga vlijte v dlan. Z vilicami jih nabodite na več mestih in položite na rešetko. Pražite jih 20-30 minut, ves čas obračajte.
2. korak
Ko je zelenjava kuhana, jo odstranite z rešetke in za 5-10 minut položite v ponev pod pokrovom ali v plastično vrečko, da jo boste lažje olupili.
3. korak
Olupite zelenjavo. Paradižniku in papriki odstranite kožico, odstranite peclje. Papriki odstranite semena in predelne stene. Jajčevcem odrežemo repove, z ostrim nožem odrežemo kožo.
4. korak
Olupite in nasekljajte čebulo ter jo položite v večjo skledo. Zelenjavo narežemo na majhne kocke, nasekljamo zeleno čebulo in zelišča, česen drobno sesekljamo z nožem. Vse damo v skledo, začinimo s soljo, poprom in olivnim oljem.
5. korak
Če niste na prostem, potem kuhajte doma. Operite jih, naoljite in prebodite. Vsakega zavijte v kos folije in se prepričajte, da se tesno prilega njihovi površini.
6. korak
Pečico segrejte na 180-200 ° C, zelenjavo položite na rešetko in kuhajte 30 minut. Nato pečico izklopite in pustite, da nekaj časa sedijo notri. Iz njih pripravite zelenjavni prigrizek, kot je opisano zgoraj. Doma ga boste imeli priložnost ohladiti v hladilniku - le tako bo bolj okusen.
