Bučna kaša je zdrava in okusna, a kljub temu le redko kdo vključi to jed v svojo prehrano. Toda takšno kašo lahko skuhate zelo hitro, če uporabljate napravo, ki je primerna za večino gospodinj - počasni štedilnik.
Za dobro prehrano je treba v prehrano vključiti žita. Za njihovo pripravo je koristno uporabiti različna žita: riž, ajdo, proso, koruzo, grah, lečo. Po želji jih lahko dopolnimo s sadjem, jagodami in celo zelenjavo. Na primer, kaša, kuhana z bučo - skladišče vitaminov in drugih koristnih snovi - se izkaže za zelo okusno. In uporaba multivarka za njihovo kuhanje močno olajša postopek kuhanja.
Bučno kašo kuhamo v vodi in mleku. Da bi razumeli, katera jed je najprimernejša za gospodinjstvo, je vredno preizkusiti več receptov. In upoštevajte tiste, ki so vam najbolj všeč. Takšna kaša v počasnem kuhalniku bo resnično rešila gospodinje, saj je "pameten stroj" sposoben začeti kuhati kašo, medtem ko vsi še spijo.
Prosena kaša z bučo
Ena izmed uspešnih in win-win možnosti za kašo z bučo, narejeno iz žit. Za to jed boste potrebovali naslednje sestavine:
- 300-400 g buče,
- 4-5 več kozarcev mleka,
- 1 kozarec prosenega drobljenca,
- 2 žlici žlici žlice sladkorja
- 50-60 g masla
- 0,5 čajne žličke soli,
- na konici noža - cimet ali vanilija.
Pripravite zahtevana živila. Bučo olupite in semenite, naribajte ali narežite na majhne kocke. Drožnico dobro sperite, oparite z vrelo vodo, da izgine grenkoba, značilna za proso. Strani posode namažite z maslom, dajte žitarice in bučo, prelijte z mlekom, dodajte sladkor, sol, cimet (ali vanilin) in počasni štedilnik preklopite v način "Mlečna kaša". Ko se oglasi signal za konec načina, ga morate v načinu ogrevanja pustiti, da se "kuha" 30-40 minut.
Po želji lahko del mleka nadomestite z vodo v razmerju 2: 1 ali 1: 1. Da bo kaša lepa, morate pred kuhanjem zmešati vse sestavine, dane v skledo.
Koruzna kaša z bučo
Kaša z bučo in koruzo je zelo okusna in zdrava. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- ½ skodelica koruzne moke
- 100 g buče
- 2 več kozarca vode,
- 2 kozarca mleka,
- 1-1, 5 žlice. žlice sladkorja
- ½ žlička soli
- 20-40 g masla
Bučo narežemo na kocke ali naribamo. Lahko rahlo potresemo s sladkorjem. Posodo multivarka namažemo z oljem. V posodi pustite preostanek olja. V skledo damo koruzno moko, bučo, sol, dodamo sladkor in zalijemo z mlekom in vodo. Zaprite pokrov. Kuhamo v načinu "Mlečna kaša". Ko multivarka signalizira konec kuhanja, nastavite način "Ogrevanje" za 10-20 minut.
Da se kaša hitreje kuha, morate koruzno moko namakati 10-30 minut. Toda to ni predpogoj.
Pšenična kaša (brez mleka) z bučo
- 1 kozarec pšeničnega zdroba,
- 300 g buče
- 30-50 g masla,
- 2 žlici žlici žlice sladkorja
- ½ čajna žlička soli,
- 4 kozarci vode.
Žito temeljito sperite. Za udobje je bolje uporabiti sito. Bučo drobno nasekljajte. Posodo multivarka namažite z oljem. Vanjo prenesite vse sestavine. Zaprite pokrov in nastavite način "Ajda". Ko se oglasi signal za konec dela, kašo postavite na krožnike. Po okusu dodajte še olja. Po želji okrasite s sadjem ali jagodami.
Riževa kaša z bučo
Sladka bučna riževa kaša je lahko odličen zajtrk. Pripravite se nanjo:
- 500-600 g buče,
- 1-2 kozarca mleka
- 1 kozarec riža (v tem receptu je bolje uporabiti okrogel riž),
- 30-50 g masla,
- 1 žlica. žlico sladkorja ali medu,
- ¼ žlička soli (ali po okusu).
Surovo bučo narežemo na majhne koščke, prestavimo v skledo multivarka, napolnimo z vodo, rahlo pokrijemo bučo, zapremo pokrov in nastavimo način "Dušenje" za 30 minut. V tem času riž razvrstite in sperite. Po signalu o koncu dušenja v skledo dodajte riž, mleko, maslo, sladkor ali med in sol, multivarko preklopite v način "Mlečna kaša". Po želji lahko po koncu kuhanja kašo v načinu "Ogrevanje" damo še 10-20 minut, da "seže". Ali pa takoj postrezite na mizi, kot želite.
Da se bo kaša hitreje skuhala, najprej dušite bučo v počasnem štedilniku ali na štedilniku - brez razlike.
Pšenična kaša z bučo (mleko)
300 g buče narežemo na rezine. Sperite 1 kozarec pšeničnih zdrobov. Bučo in žita prestavite v počasi kuhalnik. Dodajte 2 žlici. žlice sladkorja ali medu, 0,5 žličke soli. Nalijte 4 več kozarce mleka. Dajte kuhati v načinu "Mlečna kaša". Po signalu za izklop načina nastavite način "Ogrevanje" za nadaljnjih 10-20 minut.
Če imate radi suho sadje, ga pred kuhanjem dodajte predhodno oprane v posodo multivarka. Suhe marelice je najbolje kombinirati z bučo.
Ajdova kaša z bučo (brez mleka)
Ajdova kaša je vir vseh bistvenih vitaminov in mineralov. Bogat je z železom, kalijem, kalcijem in fosforjem. Vsebuje tudi jod, cink, vitamine skupine B (B1 - tiamin, B2 - riboflavin, B9 - folna kislina), vitamin PP (nikotinska kislina), fluor, molibden, kobalt. Zato ga je priporočljivo vključiti v prehrano. Poleg tega ajdova kaša ni samo zdrava, ampak tudi zelo
okusno.
Če ga želite pripraviti, vzemite:
- 200-300 g buče,
- 1 večsteklena ajda,
- 4 več kozarci vode,
- po okusu sladkorja in soli,
- 50 g masla.
Bučo narežemo na rezine, ajdo razvrstimo in speremo. Vse sestavine kaše prestavite v počasi kuhalnik, zaprite pokrov in nastavite način "Ajda". Ko ta način preneha delovati, pustite posodo, da se znoji. Če želite to narediti, za 10-20 minut vklopite način "Ogrevanje".
Kaša z bučo in suhim sadjem je okusna. Če želite to narediti, suho sadje predhodno poparite, narežite na majhne koščke (to lahko storite pred kuhanjem na pari) in jih za eno uro postavite v posodo multivarka skupaj z vsemi sestavinami v način "Dušenje". Postrezite vroče z medom in maslom.
Z bučo lahko kuhate ne samo sladko, temveč tudi mesno kašo.
Ječmenova kaša z bučo in mesom
Sestavine:
- 300-400 g buče,
- 200 g bisernega ječmena,
- 300 g svinjine
- 1 čebula
- 200 g gob,
- 2 srednje stroka česna
- 2 kozarca vode
- sol in poper po okusu
- lahko dodate nabor začimb za meso.
- 2-3 st. žlice rastlinskega olja.
Biserni ječmen namočite vnaprej (najbolje čez noč). Svinjsko kašo narežemo na majhne koščke. Sesekljajte čebulo. Gobe nasekljajte (šampinjoni so najboljši). Bučo narežemo na kocke ali majhne rezine. V skledo vlijemo nekaj olja in ga nekaj minut segrevamo z nastavitvijo Bake ali Fry. Nato meso prestavite na vroče olje in ga pražite 10-15 minut. Ko je meso nekoliko kuhano, mu dodajte gobe, bučo in čebulo, sol in poper. Multicooker nastavite na način "Ragu" za 20-25 minut. V tem času sperite ječmen, olupite česen. Ko je zelenjava dušena, ji preložimo stroke ječmena in česna. Kašo premešajte. Nastavite način na "Pilaf". Na koncu kuhanja kaše pustimo, da se malo pokuha. Za to je najbolje uporabiti način ogrevanja.
Za lažje kuhanje kaše lahko kombinirate meso, gobe in čebulo, ki ste jih prej popražili v ponvi v multivarku. Nato jim dodajte žita in kuhajte v načinu "Pilaf".
Originalna bučna kaša s pivom
Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- pol litra temnega piva,
- 500 g goveje kaše,
- 400-500 g buče,
- 1 korenček,
- 30-50 g masla,
- 2 srednji čebuli
- 3-4 majhne stroke česna
- po okusu - sol, mleti črni poper,
- 2-3 lovorjeva lista,
- ščepec cimeta.
Kuhanje kaše s pivom ni težko. Najprej meso narežemo na majhne koščke. Nato v načinu "Peka" segrejte olje, dodajte mu meso, poper, sol in pražite, dokler ne dobite svetlo rjave skorje. Čebulo narežemo na pol obroče. Dodajte ga mesu. Česen narežemo na rezine. Prenesite ga v skledo. Dolijte pivo. Premešajte in za dve uri nastavite način enolončnice. Ko je meso kuhano, mu dodajte naribano ali na kocke narezano korenje in dušite še 20 minut. Nato na kocke narezano bučo postavite v multivark. V načinu "Ragu" kuhamo kašo 30-40 minut.
V tem receptu lahko govedino nadomestimo s svinjino ali piščancem. V tem primeru traja eno uro, da dušimo meso. Po želji lahko mesu dodate pest poljubnih žit (ajda, ječmen, riž). Jedu bo to koristilo, postala bo bolj nasitna. Prosto eksperimentirajte. Pred serviranjem potresemo z zelišči.
Triki okusne kaše z bučo v počasnem štedilniku
- Ko kuhate bučno kašo v počasnem štedilniku, upoštevajte nekaj splošnih priporočil, ki so primerna za kateri koli recept.
- Pri kuhanju kaše izberite bučo sort maslenega oreha. Takšno sadje je okusnejše, bolj aromatično in bogato s skupnimi sortami.
- Ščepec sladkorja bo pomagal dodati okus navadne bučne kaše.
- Pred kuhanjem bučo najprej poskusite speči v pečici: tako bo mehkejša in bo dobila svetel, bogat okus brez zelnatega odtenka.
- Da se buča v kaši hitreje skuha, na drobno sesekljamo surovo kašo ali rešetko.
- Pred pripravo prosene kaše je treba proso najprej sprati v več vodah in nato podliti z vrelo vodo. Ta tehnika bo pomagala odstraniti značilen grenak okus žit.
- Če želite preprečiti, da bi mleko uhajalo skozi ventil štedilnika, posodo pred kuhanjem namažite z maslom.
- Niso vsi multivarki opremljeni z načinom mlečne kaše. V odsotnosti lahko, odvisno od žit, uporabite načine "Riž", "Ajda", "Kruh". Vendar ne smemo pozabiti, da v tem načinu skoraj vsa tekočina izhlapi, zato je treba mleko dodati na koncu kuhanja. V tem primeru je treba vliti samo vroče mleko. Potem je treba kašo še malo prevreti in v načinu "Ogrevanje" pripraviti.
- V večini receptov za multivarke je količina žit ali tekočine navedena v več kozarcih. Če takšen multi-kozarec ni priložen multivarku, uporabite navaden kozarec, vendar ne pozabite, da en multi-kozarec ustreza 160-170 ml.
- Za kašo izberite svetlo, enakomerno oranžno bučo. Raje sladke sorte. Čim bolj sladka in svetla bo buča, bolj okusna in lepša bo kaša.
- Buča se odlično poda k številnim žitom. Najpogosteje iz prosa in riža iz njega pripravimo kašo. Toda druga žita v kaši z bučo se pokažejo prav tako dobro. Običajna žita nadomestite z zdrobom, koruzno moko, pšenico, bisernim ječmenom, ječmenom, bulgurjem in dobite novo originalno jed.
