V sezoni svežih marelic preprosto ne morete mimo te nežne pite na sesekljanem testu!
Potrebno je
- Temelj:
- - 200 g moke;
- - 100 g masla;
- - ščepec soli;
- - 2 žlici. Sahara;
- - 1 jajce.
- Krema:
- - 70 g kremnega sira;
- - 1 jajce;
- - 110 g kisle smetane;
- - vanilin na konici noža;
- - 75 g sladkorja.
- Polnjenje:
- - 200 g svežih marelic;
- - pest koruznih kosmičev ali mandljevih cvetnih listov;
- - med za serviranje.
Navodila
Korak 1
Kremo pripravimo tako, da vse sestavine z mešalnikom stepemo do gladke mase. Med pripravo osnove kremo pošljite v hladilnik.
2. korak
Za osnovo zmešajte moko, sol, sladkor do gladkega z ročno metlico v prostorni posodi.
3. korak
Končajte koščke masla (upoštevajte - mora biti hladno!) In vse zmeljemo, dokler ne dobimo močnih drobtin.
4. korak
V središču drobtine naredite "vodnjak" in tam zlomite jajce. Ne vzemite preveč, sicer bo masa postala pikčasta. Zgnetemo testo, nato ga zvijemo v plast in položimo v model s premerom 18-20 cm. Če uporabljamo nesilikonski, ga je treba predhodno namazati s stopljenim maslom in posuti z moko. Odstranite kalup iz testa v zamrzovalniku za približno 20 minut.
5. korak
Marelice operemo in prerežemo na pol, odstranimo semena in narežemo na kline. Pečico segrejte na 190 stopinj.
6. korak
Marelice položimo na dno kalupa z ohlajeno osnovo, potresemo s koruznimi kosmiči ali oreščki in prelijemo po smetani. Postavite v pečico za 45 minut. V končni torti mora podlaga postati zelo rdečkasta, smetana pa gosta! Pustite, da se končna torta popolnoma ohladi, najprej pri sobni temperaturi, nato pa nekaj ur na hladnem, tako da je bolj priročno in urejeno narezati na porcije. Za serviranje potresemo z medom.
