Če želite skuhati zelo nenavadno solato, ki bo presenetila in razveselila vaše goste, potem morate vsekakor paziti na ta recept. Izkazalo se je, da je solata z jeziki zelo lahka, okusna in neverjetno okusna. Hkrati pa priprava te jedi ne bo zahtevala toliko truda.
Sestavine:
- 1 jezik (govedina je najboljša);
- 2 srednja korenja;
- 1 zrel paradižnik;
- 50 g trdega sira;
- majoneza;
- 1 strok česna;
- 2 lavruški;
- 100 g fižola (belega);
- 2 sveži kumari;
- 50 g perja zelene čebule, koper;
- sol;
- kisla smetana;
- črni poper.
Priprava:
- Najprej morate pripraviti svoj jezik. Temeljito ga operemo v hladni tekoči vodi in damo v ponev. Nato se vanj položijo lavrushka in zrna popra, vlije se potrebna količina čiste vode in zavre. Kuhajte jezik, dokler ni popolnoma kuhan, lahko traja približno 3 ure.
- Fižol je treba sprati in vliti v ponev. Nalijte vodo in jo postavite na ogenj. Ko tekočina zavre, morate upočasniti ogrevanje. Tretjina ure traja kuhanje belega fižola (približno 20 minut).
- Korenje je treba olupiti in dobro oprati. Nato ga pošljemo kuhati v slani vodi približno 5-6 minut. Po tem se zdrobi z uporabo grobega ribeža.
- Kumare in paradižnik (nujno zrel) je treba temeljito oprati in jim odstraniti peclje. Po tem se zelenjava razreže na majhne koščke.
- Trdi sir zmeljemo z grobim renderom.
- Lupino je treba odstraniti s česnovega stroka in jo po umivanju narezati na zelo majhne kocke. Za sekanje lahko uporabite tudi stiskalnico česna.
- Končni goveji jezik je treba za 2 minuti potopiti v zelo mrzlo vodo. Po tem ga je treba sesekljati, tako da ga z ostrim nožem narežemo na majhne koščke.
- Vse zgoraj zdrobljene sestavine je treba dati v dovolj veliko posodo.
- Nato je treba solato začiniti z omako. Za njegovo pripravo morate zmešati majonezo (po možnosti domačo) in kislo smetano, ki jo je treba jemati v razmerju 1: 1.
- Po dobro premešanju vseh sestavin je treba solato poslati v hladilnik za 20-30 minut. Nato ga položite na čeden tobogan v skledo za solato, na vrhu pa lahko okrasite s svežimi vejicami kopra in peteršilja.
