Številni vedo, da so stročnice in prekajeno meso kombinacija, pri kateri so vsi koristni. Toda to pravilo ne deluje samo za prve tečaje - nekaj. Tudi fižolove enolončnice in solate z dodatkom različnih klobas ali prekajenega mesa dobimo z udarcem. Stvar je v tem, da ima sam fižol precej nežen okus, zato mu prav pride zadimljena aroma klobas.
Potrebno je
- - 200 gramov fižola s črnimi očmi;
- - srednji kup koriandra;
- - 220 gramov dimljenih klobas;
- - 200 gramov zelenega fižola;
- - nekaj žlic vinskega kisa;
- - velika bolgarska paprika;
- - ščepec črnega popra;
- - sol po okusu;
- - 60 mililitrov oljčnega olja.
Navodila
Korak 1
Solato morate začeti pripravljati vnaprej: zvečer pred pogostitvijo namočite suh fižol, zjutraj pa ga zavrite na zmernem ognju. To bo trajalo približno 40 minut. Končane stročnice vrzite v cedilo in sperite. Mimogrede, poleg "črnega očesa" lahko vzamete katero koli drugo srednje veliko sorto fižola. Če nimate časa za namakanje, bo delovala konzervirana različica brez omake ali dodatkov, vendar bo to nekoliko spremenilo okus jedi.
2. korak
Klobase olupimo in narežemo na tanke rezine. Pražite jih v ponvi na segretem olivnem olju do zlatorjave barve in jih položite v skledo za solato s fižolom.
3. korak
Stročji fižol zavremo (5-7 minut po vrenju), odcedimo in narežemo na majhne koščke.
4. korak
Papriki odstranite semena in peclje, jo operite in narežite na majhne kocke. Pošljite jih v skledo s solato z zelenim fižolom.
5. korak
Zelenjavo korianda operemo, drobno sesekljamo z nožem in v majhni skledi zmešamo s kisom, poprom in soljo. Preliv dodajte solati in temeljito premešajte. Priporočljivo je, da to jed postrežete takoj po kuhanju.
