Kuhanje postrvi v dvojnem kotlu vam omogoča, da maksimalno ohranite njen naravni okus in hranila. Ta riba je, tako kot drugi salmonidi, zelo mehka, zato je pomembno, da je ne izsušimo ali pretiravamo z začimbami. Na pari je odlično kosilo ali zgodnji večerni obrok, še posebej, če ste na dieti.
Potrebno je
-
- postrv;
- limona;
- dvojni kotel.
Navodila
Korak 1
Postrv olupite, drobite in odstranite glavo. Z zelo ostrim nožem ribe narežemo na debele koščke (4-5 cm), vsak del razdelimo na pol po grebenu in odstranimo kosti in kožo. Na koncu boste dobili majhne koščke fileja.
2. korak
Kose dobro sperite pod hladno vodo in posušite.
3. korak
Vsak kos posolimo, potresemo s sveže mletim črnim poprom. Pri kuhanju postrvi na ta način bolje ne uporabljajte začimb ali jih položite v poseben prekat za začimbe v dvojnem kotlu.
4. korak
Limono temeljito operite in očistite s trdo krtačo. Narežemo na kline.
5. korak
V parnik nalijte vodo do oznake Max.
6. korak
Pripravljene ribe zložite v posodo, tako da med kosi rib ostanejo reže. Ne sme ležati tesno - to bo močno povečalo čas kuhanja. Če je rib veliko, lahko uporabimo dve posodi.
7. korak
Na ribe položite limonine kline.
8. korak
Čas kuhanja nastavite v skladu z navodili za soparo.
9. korak
Pred serviranjem odstranite uporabljeno limono in na ribje koščke poškropite limonin sok.
